じゃがいも2つで30個！揚げずにサクサク【新型コロッケ】
節約かさまし料理家のよちよちよが、じゃがいもを使ってコロッケを2.5倍にするレシピを紹介。
じゃがいも、豆腐、豚肉を組み合わせて栄養価もアップし、調理時間も短縮。
豆腐の特殊な調理法や具材の組み合わせが特徴的なレシピ。
【なんでも2.5倍にします！よちよちよの「かさまし」レシピ】節約かさまし料理家として活躍する「よちよちよ」さん。あっと驚く節約マジックを使って、どんなお料理も2.5倍にかさまし！よちよちよさんが「アイデア一つで節約が劇的に楽しくなる」レシピを教えてくれます。
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＼なんでも2.5倍に増やします！よちよちよです／
本日も節約・かさましお料理マジックをご紹介！
コロッケが食べたい！でも、作るのに手間がかかるし、じゃがいも1つで60円くらいするから、家族分の材料を買うと材料費もバカにならない！と、思ったことはありませんか？
本日はじゃがいも2つ（約300g)で30個分のコロッケを作ります。しかも、肉は100gのみ！アレを入れることで2.5倍以上カサが増し栄養価もアップします。調理時間は半分以下に削減しますよ。今回も、最後までハラハラドキドキです。
それではマジックショースタート！
■今回紹介するレシピ
「じゃがいも2つで5人前！新コロッケ」
＜材料＞ （5人分(30個分)）
えのき(みじん切り) 1束
玉ねぎ(みじん切り) 1個
豚のひき肉(牛豚でも◎) 100g
じゃがいも(細かく切る) 300g(2個)
木綿豆腐(パックのまま凍らせる) 1丁(250g)
中濃ソース 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ2
ケチャップ 大さじ4
● 衣
オリーブオイル 大さじ2
にんにく チューブ5㎝(1片の場合はみじん切りに)
Aパン粉 1.5cup
A粉チーズ 大さじ1
A塩こしょう 少々
まず、スーパーから買ってきた豆腐をパックのまま冷凍します。豆腐を冷凍することにより、水分が抜けて肉のような食感を楽しむことができます。そのため、肉は100gのみでも満足できる仕組みになっています。
豆腐は完全に凍ったらパックから外し、深い耐熱容器に入れ、完全に解凍されるまでレンジ600wで加熱をします。粗熱が完全に取れたら力一杯絞ります。時間がない方は流水をかけて急速に冷ましてくださいね。
