時短料理でフォロワー103万人！もあいかすみさん、愛用の調理道具とおすすめレンチン料理

疲れて料理をしたくない日も、そもそも料理が苦手でも、大丈夫。毎日のおなかをおいしく満たしてくれる、簡単レシピが評判の「もあいかすみ」さん。

もあいさんのレシピは、見た目は地味でも、栄養面をしっかり配慮。手に入りやすい食材で、短時間でパパッとつくることができると、幅広い世代から支持を集めています。

もあいさんが“時短”にこだわる理由。そして“時短”に役立つ調理道具とレシピを聞きました。

「料理には“趣味の料理”と“毎日の料理”があると思うんです」という、もあいかすみさんが提案するのはあくまでも「毎日の料理」。だからこそ、誰もが苦なく作れるよう「時短」を意識しているそうです。

「私はもともと食べるのが好きで、栄養を学べる大学に通い、食品開発の仕事をしていました。だから料理は好きだけど、同じくらい眠ることも好きで、毎日9時間は寝たい（笑）。

でも、会社員のころは片道1時間もかけて通勤していたので、料理にかけられる時間は限られていました。ただ、お金もそんなになかったし、出来合いより自分で作りたい。とはいえ手間をかけるのはしんどいし、なにより『作りたい』って思ったときが食べたい気持ちも一番強いので、時間がかかる料理は待てないんです。

だから毎日の料理は、手間は抜いても手は抜かない“時短”を大切にするようになりました」（以下、「」内もあいかすみさん）

また、「極度の面倒くさがり」とも。レシピを考えるときは、「洗い物を増やしたくない」「調味料をたくさん揃えたくない」など、自身が「面倒」と感じる工程をカット。ただし、おいしさを左右するポイントはおさえて、料理初心者にも作りやすくアレンジします。

「誰かの日常に寄り添うレシピにしたいから、特殊なことはしない。その分なるべく簡単にしています」

もあいさん曰く、“時短”に役立つ調理道具は面倒な手間も省いてくれるそうです。

その代表が「電子レンジ」。自動で加熱調理してくれるから、火加減を気にすることもなく、暑さが厳しい夏場にもありがたい存在ですよね。

「下ゆで、蒸し料理、簡単な煮込みなど、私はもはや使わない日はないというレベルで活躍しています。鍋やフライパンなどの洗い物も減るし、加熱中に目が離せるからお子さんのいる家庭でも便利ですよね。電子レンジで加熱している間に、サラダや簡単な和物など、もう1品作ったりもできます」

♦️毎日活躍！3つの調理道具

もあいさんの毎日の料理に欠かせない調理道具はこちら。

1：お肉も野菜もお任せ「キッチンバサミ」

「大根やにんじんなど、硬い野菜以外のななめ切りにはキッチンバサミを活用しています。まな板を洗う手間もなくなり、鍋やフライパンの上でカットしてそのまま料理できるから便利。

ただ、みじん切りとか、切る量が増えてきたりとかすると、包丁とまな板のほうが速い場合もあるんですが……。一人分などちょっとした量なら、キッチンバサミでパパッとすませます」

2：手も道具も汚さずにすむ「ポリ袋」

「私が使っているのは、冷凍保存にも使用できるポリ袋です。食材の保存はもちろん、調味料と食材を入れて混ぜるボウルのように使うことも。手も道具も汚れないので、洗い物が減ります」

3：電子レンジと合わせて使う「耐熱ボウル」「耐熱素材のお皿」

「お鍋を洗ったりお湯を沸かしたりするのが面倒なので、下ゆでは電子レンジ。それに欠かせないのが耐熱ボウルです。

私が愛用しているのは『iwaki』のボウル。900mlと1.5L。900mlは副菜を作るのに便利で、1.5Lのものは煮物の電子レンジ調理にも使います。どちらも2人暮らしに便利なサイズなので、大人数の料理をする場合は、もう一回り大きいものがいいと思います」

「電子レンジで加熱して、そのままテーブルに出せる耐熱素材のお皿もあると重宝しますよ。調理道具と食べる道具を兼任することで、洗い物を減らします」