ハンバーガーの高級化がコロナ禍前から進んでおり、大衆ブランドだけでなく高級店版も登場していた。
しかし、コロナ禍後は大衆ブランドも高級化の波が押し寄せ、ビッグマックのミールまで18ドルとなり、庶民の怒りを買っている。
これは人件費や材料、燃料費の高騰が背景にあり、ハンバーガーの価格上昇をもたらしている。
ハンバーガーはコロナ禍の前から「高級化」が進んでいた。マクドナルドやバーガーキングといった大衆ブランドではなく、ドリンクとポテトを加えた「ミール」が15ドル前後という高級店版が登場。これは人件費の高騰を反映した現象だった。
ところがコロナ禍後は、大衆ブランドにも高級化の波が容赦なく押し寄せた。人件費に加えて、材料や燃料費も高騰したためだ。今ではビッグマックのミールまで18ドルとなり、庶民はハンバーガーに怒りを募らせている。
［冷泉彰彦（在米作家、ジャーナリスト）］
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