フライパン1つで面倒なから揚げが作れて洗い物も激減！感動レシピ
フライパン1つで面倒なから揚げが作れる！苦手すぎる洗い物も激減して◎。肉を直接触らない！＆野菜を切る手間を省いたごはん作りのコツを、爆速レシピクリエイターのおよねさんに教えてもらいました。
『サンキュ！』が実施したアンケート※によれば、夏の一番嫌いな家事は、献立＆ごはん作りという結果に。今回は爆速料理で大人気のおよねさんに、キッチンばさみやピーラーを活用し、肉を直接触らない！＆野菜を切る手間を省いたごはん作りのコツを教えてもらいました。ラク～で、ちゃっかりおいしいごはんで夏を乗り切りましょう。
面倒なから揚げは、下味つけから揚げ焼きまでフライパン一つでやることに。洗い物が激減です！
●材料（4人分）
豚こま切れ肉…600g
にんじん…1/2本
[A]
しょうゆ…大さじ1 1/2
砂糖…小さじ2
おろしにんにく…小さじ1
片栗粉…大さじ2 1/2
サラダ油…大さじ3
●作り方
（1）フライパンに豚肉と調味料を直接IN
豚肉はフライパンに入れ、[A]を加えてもみ込む。
（2）包丁、まな板を使わずにんじんはピーラーで引く
にんじんはピーラーで引きながら入れ、よく混ぜる。
（3）フライパンの中で丸めてそのまま揚げ焼きに
片栗粉大さじ1を混ぜ、12等分してにんじんと肉を丸め、表面に片栗粉大さじ1 1/2をまぶす。油を回し入れて中火で熱し、ひっくり返しながら6～7分こんがりと揚げ焼きにする。
※24年『サンキュ！』モニターアンケート（回答者数＝182人）
＜揚げ焼きについて＞
・IHクッキングヒーターをご使用の場合は、各メーカーが指定する油量を必ず守って調理してください。詳しくは取扱説明書をご覧ください。
＜教えてくれた人＞
およねさん
爆速レシピクリエイター。「自炊のハードルを地の果てまで下げに行く」をモットーに、面倒な手間を省いたレシピが大人気。『やったもの勝ち！およね式手間どろぼうレシピ』（主婦の友社）が好評発売中。
参照：『サンキュ！』2024年9月号「およね流ミニマム夏ごはん」より。掲載している情報は2024年7月現在のものです。
編集/サンキュ！編集部
