キュウリを使った「夏」の意外なごちそう。見た目涼しく、味わい深く
AI要約
料理家の長谷川あかりさんが、食べ疲れないおしゃれな家庭料理のレシピを紹介。今回はキュウリを使った簡単な煮物のレシピ。
キュウリと魚を一緒に煮ることで、やさしい味わいに。鮮やかなグリーンが夏を感じさせる一品。
甘塩タラとキュウリを使い、調理の手順を丁寧に解説。ショウガと塩で味付けする。
食べ疲れないのにちょっぴりおしゃれで自己肯定感の上がる“新しい家庭料理”のレシピを発信している、料理家の長谷川あかりさん。「身近な食材で簡単ごちそう」をつくることを心掛けています。今回は「キュウリ」を使ったレシピをご紹介。
夏が旬のキュウリを、魚と一緒に煮物に！ たっぷりのキュウリも、だしで煮ることでかさが減って、やさしく食べやすい味に。鮮やかなグリーンも美しい、夏ならではのごちそうです。
【材料（2人分）】
・甘塩タラ 2切れ1
・キュウリ 2本（200g）
・片栗粉 大さじ1
・A［水300mL 昆布3g 酒大さじ1 みりん小さじ1 塩小さじ1/2］
・ショウガ（すりおろす） 小さじ2
・塩 少々
（1） 甘塩タラは水気をふき取っておく。キュウリは細切りにし、片栗粉をまんべんなくまぶす。
（2） 深めのフライパンにAを合わせて中火で煮立たせたら、（1）の甘塩タラを加え、フタをして弱火で5分煮る。
（3） 昆布をとりだし、（1）のキュウリを加えてさっと混ぜてフタをし、弱めの中火で3分煮る。火を止めて、ショウガと塩を加えて味を調える。
