# 水産・海洋研究

住井 亨介中国が日本産水産物を全面禁輸したことで輸出先を失ったホタテ。日本の水産業者などは、新たにメキシコ経由で米国の高級市場を狙う戦略を描いている。中国による禁輸措置は、中国国内の消費市場向けだけでなく、中国で加工し、再輸出される日本産ホタテの供給網を一挙に崩した

　高温による農産物や農作業への影響が深刻化している。今年はサクランボが不作となる見通しで、梅も収穫量が大幅に落ち込んだ。消費者にとっては商品価格の値上げが懸念される。さらに、農作業中の熱中症の死者は7～8月が多く、猛暑が襲う中で、農林水産省は水分を補給し単独での作業を避けるなどの対策を呼びかけ

宮城県石巻市の表浜港で複数回にわたって大量のワカメを不法投棄したとして石巻市の水産加工会社の代表の男ら3人が逮捕されました。廃棄物処理法違反の疑いで逮捕されたのは、石巻市小渕浜の水産加工会社の代表を務める72歳の男とこの会社のアルバイトの50歳と67歳の男2人です。

　大手回転ずしチェーン「スシロー」などを運営するフード＆ライフカンパニーズ（F＆LC） <3563> は25日、ウニ蓄養事業を展開する「VERDANT　BLOOM　LIMITED（ヴェルダント　ブルーム）」（アイルランド）と資本業務提携したと発表した。ウニの安定的な供給基盤構築が狙いで、国内で

　福島県いわき市の小名浜海星高の練習船「福島丸」の一般公開は２０日、市内の小名浜港２号埠頭（ふとう）で開かれた。　同校の水産・海洋研究などを紹介する機会として、地域活性化を目的に「海の日（１５日）」に合わせて実施している。来場者は操船設備や生徒の宿泊部屋、食堂などを見学し、海洋実

　農林水産省は、7月25日（木）に、公式Xを更新。牛乳とジャムで作る“ミルク氷の作り方”をシェアした。■味変も自由自在　今回農林水産省がポストしたのは、混ぜて凍らすだけのシンプルなレシピでできるミルク氷の作り方。　材料は牛乳400ml、ジャム大さじ4杯

甘くてジューシーな高原ブドウの出荷が始まりました。まつやま農林水産物ブランドに認定されている「伊台・五明こうげんぶどう」。きょうはそのうち、シャインマスカットの今シーズンの出荷が始まりおよそ200キロが集荷場に運ばれました。糖度18.5度と例年並みに美味しく仕上がっ

北海道南部の八雲町でアスファルトに「白い粉」を混ぜて特産品を有効活用する取り組みが始まった。「この白い粉、実はホタテの貝殻なんです」（福岡百 記者）ホタテの貝殻をわずか2ミリほどまで細かく砕き、アスファルトの舗装材と混ぜ公園の広場を舗装した。この八雲町

美味で希少なため”幻のウニ”と呼ばれる天然の「赤ウニ」が近年、激減している。このため海士たちが赤ウニの養殖を始めた。天然物に近いウニの味を目指すため荒波にさらされる玄界灘の外海で養殖に挑戦している。佐賀・唐津市京町の日本料理店「日本料理かわしま」。この時期の人気メニューの1つが地

　土用の丑（うし）の日の24日、愛知県の大村秀章知事は、ウナギ生産者団体代表らの訪問を受け、生きたウナギを手づかみするなどし、全国2位の生産量を誇る県産ウナギをPRした。　大村氏は、白焼きとかば焼きが両方入った「白蒲重」を試食。その後、たらいに手を入れると、逃げようとするウナギ1

土用の丑の日の7月24日、和歌山県内のうなぎ専門店の中には、朝からうなぎを買い求める長い列ができる店もありました。和歌山県有田市宮原町のうなぎ専門店「川口水産」の本社前では、午前8時すぎから、焼きたてのうなぎが1尾税込み2800円で直売され、香ばしい煙が立ち込める中、買い物客が長

　ヒグマの保護・管理計画を巡り、北海道は24日までに、推定生息数（中央値）を7980頭に抑制する案を専門家による検討会に示した。クマ被害が社会問題化していなかった1990年代後半～2010年ごろの水準で、昨年の推定頭数より約3割少ない。雌クマの駆除を強化するとしているが、目標時期などの具体的内

　「土用の丑の日」に食卓に並ぶウナギの99％以上が養殖で、ニホンウナギは絶滅危惧種に指定されている。　現在流通している養殖ウナギは天然の稚魚を採取し育てたものだが、天然の稚魚は漁獲量の減少が懸念されている。完全養殖が実現すれば、持続可能性が大きく向上する。　近畿大学

好きを仕事に。魅力的な響きですが、いざ好きを仕事にしようと思ったときに直面するのが「どうやって？」という問題。そんなハードルに対し、「とりあえずジャンプしてみる」ことを選んだのが、中川めぐみさん。「釣り×地域創生」というテーマだけ決めて、具体的なビジネスプランはないまま独立しまし

　広島県尾道市で最も漁獲量の多いマダイの魚価が、20年余り前の4分の1に下がっている。市は本年度から5年間の水産振興ビジョンを策定。都市圏などをターゲットに、他の魚種を含め産地ブランド化に力を入れる。　1998年度に3509円だったマダイの1キロ当たりの卸値は年々低下。新型コロナ

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。 早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！2

広島県内で飼育されている和牛の品質を競い合う畜産共進会が開かれました。開催から100回目を迎える今年も良質な和牛が揃いました。広島市中央卸売市場で行われた畜産共進会には黒毛和牛28頭の枝肉が出品されました。肉の光沢や赤身にどれだけ霜降りが入っているかなど審査され、最

　【北京共同】自民党の森山裕総務会長は23日、訪問先の中国・北京の釣魚台迎賓館で王毅外相と会談し、日中首脳が昨年11月に確認した「戦略的互恵関係」の具体化が不可欠だとの認識を伝えた。王氏は日中の交流強化の必要性に言及した。　森山氏は「諸案件について確かな進展を示し、協力分野では具

　コメの価格が高騰している。昨夏の猛暑による品質低下やインバウンド（訪日客）需要の高まりなどを背景に、全国的に品薄感が広がっているためだ。福島県内の販売店や飲食店にも影響は広がり、一部スーパーなどでは「購入制限」がかかる事態となっている。今後も高止まりが予想され、家計への不安が続きそうだ。

エビの陸上養殖を手掛ける鋸南町の企業「Seaside　Consulting（シーサイド・コンサルティング）」が、徳島県那賀町から委託を受け、同町内でクルマエビの養殖の実証実験をすることになった。実験レベルながら、同社の技術が自治体に採用されるのは初めて。19日には、那賀町の幹部ら6人が鋸南町に