# 料理・レシピ

　2023年度の家計調査によれば、4人家族の食費は月平均約9万円にも!食品の値上げは止まらず、食費が家計を圧迫。5人家族でも月3.5万円で済ませる、夢の貯金額「1000万円」を達成したあかりさんのミラクルな節約術がこちら!「数年前の冷蔵庫は、何が入っているかわからず食材の墓場でし

業務スーパーには大容量、輸入商品など多く並んでいます。暑い時期には数種類の麺商品が発売されます。中でもイチオシのビビン麺を、業務スーパーに毎週通うマニアさくのんさんに教えてもらいました。「韓国ビビン麺の麺」は、常温の商品でうどんやそうめんなどの乾麺の売り場に陳列されています。タレ

　タレントのマツコ・デラックス（51）が、26日放送のテレビ朝日系「マツコ＆有吉　かりそめ天国　2時間SP」（後8・00）に出演し、飲食店でいつの間にか表に出て来るようになった道具について考えを語った。　番組では、焼きマシュマロのおいしさについて有吉弘行とひと盛り上がり。「ここま

季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。今回は、夏本番を迎える食卓にぴったりな、とうもろこし＆ビールのペアリングが登場！　日本の

台湾・台南エリアで流行中の「フルーツコーヒー」。コーヒーにフルーツの果汁や果肉を加えることで、フルーツの爽やかな甘さとコーヒーの風味を同時に楽しめます。普段、ブラックではたくさん飲む編集部のN。フルーツコーヒーを作ってみたいけど、コーヒーとフルーツの組み合わせはなんだか少し難しそ

　今が旬の桃、皮をむくのが面倒ですよね。ひと工夫でスルッとキレイにむく方法をプロに聞きました。　甘い香りと、みずみずしい果肉がたまらない桃。自宅で食べる時、皮はどうしていますか?街の人（60代）「皮むきます。めんどくさいですね。がぶっとやって、皮をぱっ

　お笑いコンビ・北陽の虻川美穂子（49）が25日、自身のインスタグラムを更新。夫でイタリア料理店のオーナーシェフ・桝谷周一郎氏との“顔出し”夫婦2ショットを公開した。　虻川は「昨日のノンストップ！夫も料理コーナーでナポリタンの美味しくなる調理のポイントを紹介させてもらいましたー」

オリジナル商品から輸入食品まで幅広く取り揃えているカルディコーヒーファーム。「お客様に感動の空間を演出する」というコンセプトのもとつくられたお店では、季節ごとにさまざまな新商品が登場しています。そんなカルディで、マニアが絶賛する商品があるんだそう。カルディ歴10年のカルディマニア

家で食事をしたいけど、準備するのがストレス。そんな気分のときに試したいのが、超時短パスタだ。「白だし」と「オリーブオイル」をベースにするだけで、どんな味のパスタもほぼ10分で作ることができる。パスタ研究家で、隠れ家レストランのシェフ、PastaWorksたかしさんの

家にある材料を使ってパパッと食事を済ませたいときもあるだろう。700以上のパスタレシピを考案し、インスタグラムに投稿するPastaWorksたかしさん。「冷蔵庫にこんな食材あったな」「休日は夫婦でこんなメニューを食べたいな」「もう仕事でズタボロだけどおいしいもの食べたい」そんな日

更年期の症状といえばホットフラッシュを思い浮かべる方も多いでしょう。しかし、意外と侮れないのが「冷え」の症状。そこで今回は、冷えに効く食事と生活習慣について、自宅で簡単にできるセルフケア方法を国際中医薬膳管理師の久保奈穂実さんと医師の高尾美穂先生に教えてもらいました。夏は外では汗

　「仮面ライダーガッチャード」が26日、テレビ朝日「DAIGOも台所」にゲスト出演。「鶏胸肉を使ったパワーが出る料理」をリクエストし、MCのDAIGO（46）と調理を楽しんだ。　ガッチャードは「やっほ～！みんな。決めるぜ」と元気に登場。DAIGOと料理コラムニストの山本ゆりさん（

五輪のテレビ観戦のお供にフランスのワインや料理はいかが－。パリ五輪の開幕日を迎えた２６日、小売り各社がフランスをテーマにしたフェアを始めた。イオンは全国のグループ計約７３００店で、食品を中心に幅広い商品を販売。成城石井（横浜市）はフランスにちなんだ自家製総菜などを展開する。同日以降も各地で催し

　気温、湿度が高い夏は、細菌やカビなどが繁殖しやすい。食材が傷む進行も早く、作ってから食べるまで時間がある弁当には注意が必要だ。東京ガスの管理栄養士・滝沢範子さんは「作るときの食中毒予防の大原則は、細菌を付けない・増やさない・やっつける」と指摘する。滝沢さんに食中毒を防ぐお薦めの弁当メニューと

　とんかつ専門店の「松のや」（松屋フーズ）は「ヒレかつ」を7月31日15時に発売する。「食べやすさ」「ジューシーさ」を追求した“コインカット”でまんまるにしたヒレかつは、12種類の香辛料と野菜・果実を熟成させた松のや特製ソースや中濃ソース、ごはんとの相性抜群。鮮度と安全を徹底追及

松屋フーズが展開するとんかつ専門店「松のや」は7月31日午後3時から、「ヒレかつ」を発売する。復活販売する「ヒレかつ」は、食べやすさ、ジューシーさを追求した「コインカット」を採用している。「脂身が少なくてあっさり食べやすい」「適度な大きさにカットしてあるので食べやすい」と好評だと

夏になると食べたくなるのが枝豆。今の時期はスーパーなどの野菜売り場でも見かけることが多くなり、自宅でゆでて食べたくなりませんか？　野菜のプロである青髪のテツさんがおっしゃるには、店頭に並んでいる枝豆は糖度がすでに落ちているものが多く、そのままゆでてしまうと、とれたて特有の甘みが味

　酒のみが大好きな珍味、グロ可愛くてキモ旨い「ホヤ」について図鑑（子供向け）で調べてみた。　【ホヤ】体にじくを持つ無脊椎動物。子どものうちは「脊索」という細長いじくのある、尾を持ちます。わたしたち人間では、脊索の周りに背骨ができますが、ホヤの仲間にはできません。体を覆う皮（被のう

健康な食生活を送るためには、野菜の食べ方にも注意する必要がある。東京慈恵会医科大学附属病院栄養部監修の書籍『完全版 その調理、9割の栄養捨ててます！ 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ』(世界文化社)より、キャベツの栄養と調理法の解説をお届けする――。■「キャベツの芯」は栄養豊富

TVアニメ『ドラゴンボール』より、作中の料理店「DELICIOUS菜館」をイメージした中華皿4種とTシャツ2種が登場。2024年7月26日より、全国の「JUMP SHOP」常設13店舗と期間限定5店舗、「JUMP SHOP」オンラインでの取り扱いがスタートした。このたびの「ドラゴ