# 料理・レシピ

　65歳以上の高齢者とその家族を対象にした奈義町栄養委員会主催の健康づくり教室「作って！喋って！食べて！楽しむ！世界のおふくろの味」が25日、岡山県勝田郡奈義町豊沢の町文化センターで始まり、町民らが和気あいあいと交流を深めながら料理を楽しんでいる。　新しい物事に挑戦することで生活

　インドネシア料理店「ワルンルンパ」（名護市城1、TEL 090-4470-3674）が移転オープンして7月28日で3カ月を迎える。（やんばる経済新聞）　昨年12月まで本部町伊豆味で営業していた同店。東京都にも同店の「荻窪店」（東京都杉並区）がある。店主は、インドネシア・ジャワ島

珍しい商品が所せましと並んでいて、見ているだけでも楽しいカルディコーヒーファーム。オリジナル商品も多数取り揃えていて、季節ごとに登場する新商品も人気のお店です。そんなカルディで、マニアお気に入りの即席麺料理があるんだそう。カルディ歴10年のカルディマニアなかべぇさんに、「ベトナム

　興福寺（奈良市）の古文書などにある食材を使い、精進料理を再現したカレーが同市西木辻町のカフェ「メカブ」で人気を呼んでいる。カレーの名は、きっかけとなった興福寺と大安寺（同市）の頭文字から「ＫＤカレー」。３１日までの限定メニューだ。　スパイスカレーが名物の同店で６月、興福寺の辻明

旬のトマト。そのままサラダにしてもおいしいですが、お肉と合わせたメインディッシュに仕上げるのもおすすめですよ。今回は、豚肉と合わせたメインおかずのレシピ。トマトの酸味がきいたさっぱりとした味わいで、蒸し暑くて食欲のない日にももりもり食べられますよ。＊　＊　＊

お米には、大きく分けて白米と玄米の2種類があります。日々の食事では、白米を選んでいる人が多いかもしれません。その中で自身の妻が白米ではなく玄米を選んでおり、同じ5キロを注文するなら、金額の面で損しているのではないかと気になる人もいるでしょう。今回は白米と玄米がそれぞれどのくらいの

「僕の推しラーメン店は池袋駅西口から徒歩5分ほどの場所にある『秋刀魚中華蕎麦 生粋 池袋本店』。こちらは2003年に創業した（今年で21周年）超人気店です」と話すのは、池袋に住んで5年目の大学院生・伊藤竜介さん（25歳・仮名）。一週間に6日はラーメンの食べ歩きに費やすという、生粋のラーメンフリ

「ベルナルド（BERNARDAUD）」は、フランスを代表するテーブルウエア＆ライフスタイルブランドだ。同ブランドの“トゥ パリ”コレクションは、伝統的テキスタイル“トワル ド ジュイ”の技法を用いてパリの街並みを描いたコレクション。エッフェル塔やアレクサンドル3世橋。コンコルド広場などのモニュ

コーヒーに入れていた砂糖や甘味料をカットしようと思う理由は人それぞれ。健康のためだったり、別の理由だったりします。コーヒーを飲む理由も人それぞれなので、世間のスノッブなコメントや善悪を決めつけるコメントに従う必要はありません。どんな理由であれ、これまでコーヒーに入れ

イタリア大使館貿易促進部は7月8日、イタリア産チーズの普及を目的とした活動の一環で、イタリアチーズの料理講習会を初めて大阪で開催し、小売、外食、メーカー、商社などの業界関係者約120人が参集。6月24日の東京会場に続き開催した。大阪会場では開催に先立ちマルコ・プレンチペ在大阪イタ

淡路島南部、紀伊水道に浮かぶ周囲約９・５キロの離島・沼島（ぬしま）（南あわじ市）。古事記や日本書紀で知られる「国生み神話」ゆかりの地であり、イザナギノミコトとイザナミノミコトの「国生み二神」が日本列島を創造した際、最初に手がけた「おのころ島」こそ沼島という説もある。そんな歴史の島

　仕事帰りやプライベート、おひとりさまで、友人と。さまざまなシーンで気軽に寄れる、行きつけの居酒屋を見つけたい……。そんな美味しいひとときを楽しむ女性に教えたい「おひとり女子の居酒屋」連載、二回目。　今宵も、銀座の路地裏からお届けします。　女子たるもの、ただお酒が飲

「eatrip」を主宰する料理人の野村友里さんと、現在カナダの島で暮らす歌手UAさんの往復書簡「暮らしの音」。2017年に始まった連載は最終回、野村さんからの最後のお手紙です。ラストレター。このタイトルが頭の中に最初に出てきてしまうものだから、どうしてもかしこまって

　イタリアンレストランチェーンのカプリチョーザは2024年8月1日～31日に、イタリア産パスタや購入店で使えるお食事券3000円分などが入った夏の福袋「サマーバッグ」を発売する。■「お食事券3000円がうれしい」　バッグには、シースルーの本体にロープ状の持ち手の付い

暑気払いでウナギを食べる日本の「土用の丑の日」は２４日だったが、その日はたまたま邦人との食事会で場所が偶然、ウナギ専門の日本料理店だった。和食ブームが拡大するソウルなので最近、日本風ウナギ屋も増えた。その草分け店が名古屋系だったせいか、ウナギ茶漬け？の「ひつまぶし」が売りの店が多い。<

夏に旬を迎えるオクラはネバネバとして、栄養豊富な野菜です。納豆に入れるくらいでレパートリーがあまりない、と思う人もいるかもしれませんが、オクラはさまざまな料理に使えますよ。今回は、育児料理アドバイザーの菅智香さんが、オクラを使うおすすめレシピを3つご紹介します。さまざまな切り方、

　コロナ禍が落ち着いてから、円安を背景とした物価高が続き、節約志向がいっそう高まっている。その一方でインバウンド需要が高まり、繁華街は外国人観光客があふれている。このように生活環境が目まぐるしく変化する中、どういった商品が売れているのだろうか。　全国のスーパー、コンビニ、ドラッグ

日本のカレー文化を牽引してきたカレー研究家で、『超絶！ 肉の家カレー革命 決定版』の書籍でも話題の水野仁輔さん。「1周回って今、ルウカレーの時代が来ている」と話します。■市販のルウを使っておいしく！家カレーを作る基本の「水野流のオキテ」僕の家ももちろん、決まってルウ

　6月に、味の素「Cook Do」が、自社のオイスターソースを使ったそうめん専門店「そうめんを『Cook　Do』オイスターソースで食べる店」を渋谷「n_space」にオープン。店の外観に、CMに出演している藤原竜也のアップ顔を前面に起用したことも話題になった。オイスターソースのそうめんというの

ホクホクの炒飯に、アツアツの麻婆豆腐。足しげく通いつめたくなる大衆中華料理店「町中華」。人気町中華に必ず存在する看板メニュー・通称「常連メシ」を求めて、愛知県・豊田市の「中国料理 やお豊飯店」へ。そこで人気の「蟹身と卵白のラーメン」こと、「白いラーメン」を調査しました。「白いラー