千葉の一軒家、神楽坂、外苑前…中田英寿がハマるイタリアンレストラン3選【まとめ】
東京都港区にあるイタリアンレストランmalca／マルカが注目を集めている。メニューはアラカルト主体で、アイテム数は豊富。料金はランチがコースのみで¥14,000、ディナーはアラカルト中心。季節のおまかせコースも楽しめる。
千葉県山武市に位置する一軒家レストランUshimaru／ウシマルでは、打矢健シェフが地元産の食材を大切にし、全国からゲストが訪れる人気の店となっている。品数は15品前後で、伊勢海老やカレイ、蟹などの高級食材を使用。オーナー夫妻もフレンドリーなサービスで会話も楽しめる。
秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が推薦する最強のレストランガイド「ゲーテイスト2024」から、中田英寿イチオシのイタリアンレストランmalca／マルカと、Ushimaru／ウシマルが紹介されている。
レストランを愛してやまない秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2024」から、中田英寿イチオシのイタリアンをピックアップ！ ※GOETHE2024年7月号掲載記事を再編。
『TACUBO』でスーシェフを務めていた北野司氏が2022年10月に独立。実家は淡路島。鮮魚店を営み、但馬牛生産者ともつながりが深いこともあって魚介も肉も地元のこだわりの逸材で勝負する。「基本的にNOはない！」を信条にアラカルト中心。
店名の由来はシェフの実家、鮮魚店の屋号から。青山界隈で、子供の頃の愛称を店名にした『焼肉もちお』、2024年3月には『とんかつ ここまでやるか。』をオープン。
malca／マルカ
住所：東京都港区南青山2-27-16 篠塚ビルB1
営業時間：ランチ12：00／12：30～（一斉スタート、要予約）、ディナー18：00～23：00（最終入店）
定休日：日・月曜
座席数：カウンター8席、個室2室（4～10名）
料金：ランチはコースのみ¥14,000、ディナーはアラカルト主体。季節のおまかせコースもあり。
九十九里浜からほど近い千葉県山武市ののどかな田園の中に建つ一軒家レストラン。打矢健シェフは漁業、農業、酪農の盛んなこの土地に惚れこみ、生産者と密に関わりながら徹底した地産地消でここならではの味を追求。希少価値の高い美味を求めて全国からゲストが訪れる。
食材はすべてシェフ自ら採りにいき、海や畑からインスピレーションを得てその日の料理が決まる。品数は15品前後。伊勢海老、カレイ、蟹など調理前まで生簀で泳がせている。オーナー夫妻はサービスを務め、会話も楽しい。駐車場あり。
Ushimaru／ウシマル
住所：千葉県山武市松尾町木刀1307-2
営業時間：12：00～／18：00～（一斉スタート）
定休日：火・水・木曜
座席数：20席、個室1室（～8名）
料金：おまかせコース¥15,000
