# 高級食材

　ジャパンキャビア(宮崎市)は、9月15日を「日本のキャビアの日」として記念日申請し、一般社団法人日本記念日協会に認定登録された。この日を通じて、近年急速に伸びている日本キャビア産業のさらなる発展を促し、世界に向けて「日本産キャビア」という新たなブランドを確立することを目指している。<

（2024年8月25日放送）福島県福島市にある古山果樹園。ここにはなんと300万円で販売される、超高級な桃があるという。訪れた修造が。果樹園を経営する古山さんに話を聞いた。一般に販売されている桃は糖度8～13。300万円になる桃はその糖度が40を超えた桃だという。ちなみに糖度30

レストランを愛してやまない秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2024」から、中田英寿イチオシのイタリアンをピックアップ！ ※GOETHE2024年7月号掲載記事を再編。『TACUBO』でスーシェフを務めていた北野司氏が2022年10月に

「タマカイ」という名の高級魚をご存じだろうか。あたたかい海域に生息する魚で、流通量が少なく、希少価値がかなり高い魚だ。宮崎県都農町では、地元水産業の未来をかけて「タマカイ」の養殖に取り組んでいる。漁師の高齢化や担い手不足など厳しい環境が続く中、新たなブランドを作り出そうという挑戦だ。<

松坂牛といえば「高価なぜいたく食材」というイメージをお持ちの方が多いでしょう。頻繁に食べられないものだからこそ、その機会を楽しみにされている方もいらっしゃるのではないでしょうか。その楽しみのために、数日間は節約ご飯を続けて食費を浮かせるのも方法の一つでしょう。