穴場から予約1年待ちまで…秋元康のイチ推しイタリアン3店とは【まとめ】
秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2024」から、秋元康イチオシのイタリアンをピックアップ！
『fileja』は職人の真心と技を体感できるパスタを提供する店。カウンターでパスタができる工程を眺めながら楽しめる。
中目黒で長きにわたって愛されてきたイタリアン『カシーナ・カナミッラ』が2024年3月にリニューアルし、新名『unito』として再オープン。
レストランを愛してやまない秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2024」から、秋元康イチオシのイタリアンをピックアップ！ ※GOETHE2024年7月号掲載記事を再編。
江戸時代後半は“職人と商人の町”として栄えた岩本町。夜になると行き交う人もまばらになる静かな裏通りに店を構える『fileja』は、パスタが主役のイタリアン。職人の真心と技を体感できるコースを提供する。
店名はイタリア語で“情熱”の意味。イタリアには650種以上のパスタ料理があるといわれており、「形状だけでも100種以上の引き出しがある」と実山シェフ。パスタができあがるまでの工程を眺められるカウンターで心が弾む時間を過ごしたい。2回目以降は倍量オーダーが可能なパスタもあると聞けば、通う楽しみも倍増。
fileja／フレア
住所：東京都千代田区神田須田町2-13-1
営業時間：ランチ12：00～（土・日曜のみ）、ディナー18：30～（一斉スタート）
定休日：水曜
座席数：8席
料金：コース¥9,900～
中目黒で長きにわたって愛されてきたイタリアン『カシーナ・カナミッラ』が2024年3月、店名を変えてリニューアル。ベネズエラで幼少期を過ごした岡野健介シェフが、南米の食材をエッセンスに使い、個性あるイタリアンに仕立てる。
店名の『unito』は、「つなぐ」の意味。シェフが修業したイタリアの郷土料理と技法、日本の食材、そして出身地の南米の食材や料理法をつないでオリジナルを生みだしていくという気持ちが込められている。
unito／ウニート
住所：東京都目黒区青葉台1-23-3 青葉台東和ビル2F
営業時間：ランチ11：30～15：00（料理L.O.13：00、土・日曜、祝日12：00～）、ディナー 17：30～22：30（料理L.O.20：00）
定休日：水曜、不定休あり
座席数：24席、個室1（～10名）
