# 食材

そのままでも十分においしいサバの塩焼き。農林水産省公式Xアカウント（＠MAFF_JAPAN）では、そんなサバの塩焼きを「たまには味変したい…」とアレンジしたレシピが紹介されました。作り方は、鍋に牛乳大さじ3、味噌小さじ1、酒少々を入れて煮詰めたソースを、焼いた塩サバにかけるだけ。

安く買った食材で、ご飯がモリモリ進むボリューミーなおかず作りを実践。市販の総菜や外食メニュー、学校の給食なども、食材の組み合わせや味つけのヒントに！がっつりごはんで節約するコツ4つをご紹介します。簡単な作り方を追求した鶏胸肉のがっつりメニューは、インスタでも大人気！「子どもに『ま

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。　きょうの当番は、白央さん。　魚肉ソーセージって小さい頃、大好きだったんですよ。あらためて今、常

　1998年に日本の女性誌ではじめて「猫」を特集し、パイオニアだったCREAが、終わらない猫ブームが続くいま、12年ぶりに、猫と人との幸せな関係を紐解きます。 「CREA」2024年夏号の「猫のいる毎日は。」特集。その一部を抜粋し、掲載します。　あっさり冷たいものを

【07月03日 KOREA WAVE】韓国軍の食堂に就職して、食材の横領現場をみかけた。日誌を作成して証拠も確保して通報したところ、解雇された――オンラインコミュニティにこのほど、こんな投稿があり、話題になっている。投稿者が公開した日誌によると、月・水・金が資材が入る日で、そのた

　今が旬のとうもろこしが“おいしくなる”保存方法を教えてもらいました。ポイントは“皮”です。　ふっくらした食感に甘みがたまらない、今が旬のとうもろこしですが、おいしく保存できるベストな場所は常温?冷蔵?それとも冷凍?　実は、ポイントは“皮”なのですが、どこだと思いま

祇園祭の開催に合わせて兵庫・淡路島の夏の味覚、ハモをアピールする「はも道中」の一行が３日、八坂神社（京都市東山区）を訪れ、新鮮なハモを奉納した。はも道中は、かつて淡路島が「御食国（みけつくに）」として朝廷にさまざまな食材を献上していたことや、祇園祭が「鱧（はも）祭」と呼ばれること

　「キノコの女王」と呼ばれるキヌガサタケが3日、兵庫県丹波市山南町の人家裏で見つかった。白いレース状の傘を優雅に開いており、家人の依藤和枝さん（75）は「本当にドレスのよう。珍しいものが見られてうれしい」と声を弾ませていた。　わずか数時間で成長し、半日で倒れてしまうという不思議な

　管理栄養士の山口真弓さんが、家族みんなで楽しめる子ども向け料理のレシピを紹介します。　　梅雨時は、体のだるさやむくみなどに悩まれる方が多いのではないでしょうか。今回は、「むくみ」についてお話しします。　むくみは、皮下組織の部分に余分な水分がたまっている状態のことを

　岐阜県の1位は「肉味噌（みそ）」-。料理レシピサービス「クックパッド」が「47都道府県夏ごはんランキング」を発表した。夏季に検索される回数の多いキーワードを都道府県ごとにランク付け。各地の1位には、夏の“地元めし”が勢ぞろいしている。　ランキングはクックパッドのユーザーが登録時

〈住人プロフィール〉46歳（写真家）戸建て・5LDK・千葉県入居10年・築年数約35年・妻（45歳・ギャラリーオーナー）、長女（10歳）、長男・次男（4歳双子）、義母（84歳）との6人暮らし　「東京の台所」連載300回を記念して、写真家・

今が旬のさくらんぼ。美味しい実の見分け方と保存方法についてご紹介します。■美味しいさくらんぼを見分けるポイント・実に張りがあり、大きい・実に傷や変色がない・実が濃い赤色でつやがあり、硬さがあるもの（熟れすぎていないもの）・軸

育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わる業務スーパーのおすすめ商品。今回は、業務スーパーで販売されているジャスミンライスをご紹介します。業務スーパーで販売されていますが、大容量ではなく、無理なく使い切れる内容量1kg。日本の米とは違う、上品な甘さと適度な粘りが特徴で

ファミリーマートは7月2日、「高原キャベツ」や「高原レタス」を使った、旬の野菜を味わうサラダ・ちょいデリ5種類を沖縄県を除く全国のファミリーマート約1万5,900店で発売する。商品によって販売地域が異なる。また、発売にともないサラダ・ちょいデリを購入すると、サラダ・ちょいデリに次回使える50円

暑い季節が近づくと、さわやかな風味の薬味がおいしく感じられますよね。でも薬味は豆腐に少量のせたり、納豆に少量トッピングしたりと、一回に使う量が少ないので購入しても使い切れないことがしばしば…。そこで今回は、育児料理アドバイザーの菅智香さんが、日本の代表的な薬味、大葉、小ねぎ、みょ

　梅雨入り前にも関わらず、各地で最高気温30度超えを連発し、真夏のような暑さを記録した6月中旬。X（旧ツイッター）で、黒いジャガイモのような塊の写真とともに驚きの投稿をしたのは東京都八王子市にある「高尾山さる園・野草園」の公式アカウントだ。《えっ!?高尾山にトリュフ!?　野草園の

　函館を拠点に活動する一般社団法人「ローカルレボリューション」が7月1日、地域の食材を活用したタコスと一品料理の店「LR タコス＆ローカルディッシーズ」（函館市末広町）をオープンした。（函館経済新聞）　これまで、低利用魚のマイワシを使った「ハコダテアンチョビ」や、栄養価は高いのに

魚料理って難しそう……そのうえ、いわしってどう調理すればいい？　魚料理には、素材の臭みをやわらげる酢を使えば◎。脂がのったいわしを黒酢でさっぱりと＆焼酎が進むいわしの甘酢漬けをご紹介します。●材料（4人分）いわし（頭とはらわたを除いたもの）…6～8尾（約540g）<

育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わるカルディのおすすめ商品。今回は、カルディの大人気オリジナル商品「焼豚はレンジで」をご紹介します。電子レンジで簡単にチャーシューがつくれる、とても便利な商品ですよ。あわせてチャーシューを使うアレンジもご紹介。カルデ

　夏の調子の悪さは、冷たすぎる食材をたくさん食べてしまうことが原因になる場合が多々あります。冷たい氷入りの飲み物や、アイス、かき氷などは、お腹を急激に冷やしてしまうので、内臓機能の低下から不調になってしまうことも。　内臓が冷えることで機能低下が起こり、水分の代謝ができず、むくみに