フードライターの白央篤司さんと、ごはん同盟のしらいのりこさんが交互にレシピを紹介するシリーズ。今回はしらいさんが鉄分豊富な鶏レバーのレシピを紹介。レバーを美味しく食べる方法を紹介している。
クレソンから香菜に変えることで、味がさらにアップしたというポイント。香菜を乗せて食べるとさっぱりとした味わいになる。
白央さんの焼きそば麺との相性の良さに気付き、焼きそば愛を語る一文も。料理の組み合わせについての新たな発見があった記事。
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