「ゴマ」の栄養素と健康効果とは。「ゴマのプロテインおやつ」のレシピ
ヘルスコーチのAYUMIさんによる食の連載。テーマは「Eat Beauty」……“感情で食べない美のレシピ”。ゴマを使用したプロテインおやつの作り方を紹介。
ゴマを焼き、メープルシロップと塩を加えて固め、冷蔵庫で固めてカットすると完成。栄養価の高いおやつを手軽に作れる。
ゴマには肌や髪の健康促進やデトックス効果、ホルモンバランス調整などの効果があり、食物繊維も含まれるためダイエットにも効果的。
ヘルスコーチのAYUMIさんによる食の連載。テーマは「Eat Beauty」……“感情で食べない美のレシピ”。今回はゴマを使ったプロテインおやつの作り方をご紹介。ぜひ試してみて。
出来上がり量：3
合計時間：10 分
・白ごま.....1カップ分
・メープルシロップ......大さじ4～5（蜂蜜でも可）
・塩......ひとつまみ
※バットサイズ：横154×縦103×高さ57mm のものを使用
（準備）バットにクッキングシートを敷いておく。
STEP 1
フライパンにゴマを入れ、中火～弱火にかけ、少し色がついてきたら焦げないように注意しながらヘラでまんべんなく回し混ぜ、ゴマの色が黄金色になり香りがたったら、メープルシロップと塩を加える。
STEP 2
絶えずかき混ぜながら、全体がまとまってきたら火から下ろす。
STEP 3
クッキングシートを敷いたバットに流し入れて均等に広げる。くっついて広げにくい場合は、少し水をつけて手やスプーンの裏で押し当てるようにして伸ばして。
STEP 4
冷蔵庫に30分以上入れて固まったら、お好みの大きさにカットして召し上がれ！
作るポイントは、ごまをフライパンでかき混ぜる時に焦げないよう混ぜ続けること。またメープルシロップの他に蜂蜜もOK。そしてバットがない場合、クッキングシートを敷いてその上にゴマを流し入れて固まったら好きな形にカットすることもできます。このレシピをベースにして、シナモンパウダー、カルダモンパウダーなどを追加することもできます。ココナッツオイルを大さじ1杯加えると、よりカチッと固まるので持ち歩きしたい場合、ココナッツオイルを加えて固めのバーを作るといいでしょう。食べるタイミングは、夕方、夕食までに時間があり何か口寂しくなった時や運動する前に摂取することでトレーニングのエネルギーになります。今すぐできて栄養価の高いおやつを今日から常備しましょう！
いつもおやつに何を食べようか悩んでいる方へ。オススメは良質なタンパク質と脂質が含まれている食材を選ぶことです。今回のレシピは簡単にできてその両方が摂取できる、体を作りたい方にもダイエットしたい方にも最高のおやつ！
ゴマに含まれる栄養素は、
①健康な肌や髪を促進する
②体内のデトックスを助ける
③ホルモンのバランスを整える
④心臓の健康をサポートする
などなど期待できる効果は様々あります。また、食物繊維が入っているおやつは、満腹感を長く持続させるため、結果的に余分な食べ物を食べなくなり、過食を防ぐことができるためダイエット、減量にも役立ちます。
