フライパンで簡単すぎる「パン」レシピ。おかずパン＆スイーツパンもつくれちゃう
フライパンで作る簡単なパンのレシピを紹介。生地作りから焼き上げまで詳しく解説。
ベーコンチーズロールとあんバターパンの作り方を紹介。成形はざっくりでOK。
パンの香ばしさとバター、粒あんの風味が絶妙にマッチしたおいしいパン。
オーブンも型も必要なし、フライパンでできる“世界一簡単な”おうちパンのつくり方を、元パン職人で料理研究家のゆーママさんに教えてもらいました。ここでは、「ベーコンチーズロール」と「あんバターパン」のレシピをご紹介。成形はざっくりでOKなのも、うれしいポイントです。
成形はざっくりでOK。チーズがはみ出てカリカリになってもおいしいです。
【材料（直径20cmの深型フライパン1台分）】
・A［強力粉100g、砂糖10g、塩1.5g］
・インスタントドライイースト 1.5g
・B［ぬるま湯70g］
・C［バター（食塩不使用・温めてやわらかくする）7.5g］
・ハーフベーコン 4枚
・スライスチーズ 2枚
・打ち粉（強力粉） 適量
（1） フライパンにAを入れ、イーストを中央にのせてBをかける。イーストがBを吸ったら箸でざっくり混ぜ、Cを加えてひとまとまりになるまでさらにぐるぐる混ぜる。
（2） 指先を使って3分ほどこねる。生地をつまんでフライパンの底に押しつけながらダマをつぶす。
（3） 生地を丸くまとめ、フライパンにフタをして室温（25℃くらい）で30分ほどおく（一次発酵）。
（4） 生地にチーズを並べ、その上にベーコンをのせる。端から生地を巻き、巻き終わりをつまんで閉じ、巻き終わりを下にしてフライパンにのせる。途中、手に生地がつくようであれば、打ち粉を薄くふりながら成形する。
（5） フライパンにフタをして室温（25℃くらい）で30分ほどおく（二次発酵）。
（6） 生地が1.8倍くらいに膨らんだら、フタをしたままごく弱火で7分ほど焼く。底面に焼き色がつき、フライ返しがスッと入るようになったらゆっくりと裏返す。フタをしてごく弱火で7分ほど、底面に焼き色がつき、生地の中心のへこみがなくなるまで焼く。
［1台分621kcal］
パンの香ばしさにバターの風味と塩気、粒あんの甘さがたまらないおいしさです。
