バニラアイスに日本酒?!県産酒を売り込め!酒造会社が仕掛ける長崎県産酒の新たな楽しみ方
長崎県内21の酒造会社が集結し、新たな酒の楽しみ方を提案する飲食店向けの商談会が開かれた。
和食の人気や日本酒の輸出増加を受けて、長崎県産酒の地元シェア拡大を狙い外国人観光客を取り込む取り組みが行われている。
日本酒の多様な味わいや和食との相性の良さから、長崎県は県産酒の魅力を世界に発信しようとする動きが進んでいる。
長崎県内21の酒造会社が集結し、新たな酒の楽しみ方を提案する飲食店向けの商談会がこのほど長崎市で開かれた。国内観光客だけでなく、海外での日本酒ブームの波に乗り、外国人観光客を取り込み、長崎県産酒の地元シェア拡大を狙う。長崎県では味覚センサーを駆使して、県産酒のおいしさを「見える化」する取り組みも行われている。
和食がユネスコ世界無形文化遺産に登録されて以来、日本酒の人気が世界中で急上昇している。日本酒造組合中央会の発表によると、2018年度までの9年間で日本酒の輸出額は約3倍に増加し、200億円を突破した。訪日外国人の8割が日本滞在中に日本酒を楽しんでいるという事実からも、その人気ぶりがうかがえる。
日本酒の魅力は、その多様な味わいとどんな料理にも合う点にある。特に和食との相性は抜群で、海外でもその評価が高まっている。この世界的な日本酒ブームに乗って、長崎県も県産酒の魅力を世界に発信しようと、ユニークな取り組みを始めている。
長崎県では、県産酒の魅力を引き立てるために、県内の酒造会社などが協力して新たな楽しみ方を提案している。その中心となったのが、「さけくらべ長崎」というイベントだ。
2024年9月4日に長崎市で開催された「さけくらべ長崎」では、県内の21の酒造メーカーが参加し、飲食店向けの商談会が行われた。日本酒・焼酎・クラフトビール・ワイン・どぶろくと113の銘柄が揃い、来場者は、お酒と合う料理を楽しみながら、新たな飲み方を提案された。
例えば、麦焼酎で作るソルティ・ドッグや、甘口のお酒を注いだバニラアイスなど、ユニークな組み合わせが紹介された。
最近では「炭酸割り」が人気だが、この日の商談会では「にごり酒」に「炭酸」を、6（酒）:4（炭酸）の割合で飲む「にごり酒のハイボール」が提案された。
「県外の観光客が店に来て地元のお酒はないですかと言われることが多い」と、ある居酒屋経営者は語る。この言葉からも、県産酒の地元でのシェア拡大が課題となっていることがわかる。酒造会社などは今回の商談会の実績をもとに、今後も県産酒の販路拡大を図る予定だ。
