民間の調査会社によると、2023年度のステーキ店の倒産は10件で、前年度の5倍となった。
倒産が増加した主な理由は“円安”だ。サーロインなどのアメリカ産牛肉の価格はこの5年で1.4倍となり、100gあたり200円を超えた。アメリカ産より安いオーストラリア産でも1.3倍だ。
仕入れ価格が急激に上昇するなかで、客離れの懸念から値上げ出来ない店も多いとみられ、経営を圧迫している。（『ABEMAヒルズ』より）
2023年度のステーキ店の倒産、過去最多 小規模店やチェーンが苦境に
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