2024年5月4日に帝国データバンクが発表したレポートによると、2023年度に10件のステーキ店倒産が確認され、前年比で5倍、2010年以降初の2桁となった。
円安やアメリカ産牛の価格上昇がステーキ店を苦しめており、仕入れ価格の上昇や価格転嫁の難しさが挙げられている。
ステーキ価格の割高さと価格転嫁の難しさから、多くのステーキ店が経営を圧迫されており、価格改定や原材料の変更などが行われている。
アメリカ産牛肉100gあたり200円超… 2023年度のステーキ店倒産が前年度の5倍に
ステーキ店の倒産、過去最多 円安で苦境 米国産、5年で価格1.4倍に サラダ野菜の高値も響く
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