# 食品・食材情報

国内市場の頭打ちを背景に、ペットケア業界が海外市場への進出を急いでいる。新型コロナウイルス禍で在宅時間が延び、飼い主は増えたものの、世帯数とともに犬などの飼育頭数は長期的に減少傾向にあるためだ。所得水準が高まるアジア諸国ではペットに使うお金が増え、室内飼いが主流など日本との類似点も多い。日本ブ

　JR九州(福岡市)は、九州7県の各駅長が薦める丼(どんぶり)のナンバーワンを決める「駅長対抗 ご当地丼総選挙」を開催しています。10月14日まで行われる予選を勝ち抜いた10品ほどが、11月に開く決勝イベントに進出。同社は「地域の魅力が詰まった『推し丼』を、たくさん見つけてほしい」とイベントへ

　岩手県北地方の養鶏業者や行政で組織する「鶏王国北いわて推進協議会」（杉原永康会長）は4日、青森県立三本木農業恵拓高（小泉朋雄校長）で「チキン出前講座」を開いた。動物科学科の生徒40人が参加し、丸鶏の解体実習などを通じて、県北地域で盛んなブロイラー産業に理解を深めた。　青森県内の

「TSURUYA（ツルヤ）」は、長野県小諸を中心に店舗展開をしているスーパーマーケットです。創業明治25年、 今年で創業130年の歴史を持つ老舗スーパーなんです。軽井沢を訪れたときに行ったことがある、という方もいるのではないでしょうか？地元民をはじめ幅広いファンがいるご当地スーパ

　愛媛県鬼北町が昨年、同町延川に整備した野生鳥獣肉（ジビエ）のペットフード加工施設で初めて開発した犬用フードの販売が今夏、始まった。町内で捕獲されたシカ肉を使っており、担当者は栄養価が高くアレルギーのリスクは低いとして「ペットに優しい」とアピールしている。　施設は、これまで埋設処

横浜名物「シウマイ」でおなじみの崎陽軒は「おべんとう秋」を2024年9月1日から発売。「きのこごはん」をはじめ、秋鮭やサツマイモなど秋の味覚満載のお弁当を食リポします！（画像は全て筆者撮影）四季折々で内容が変化する、季節のお弁当。リーズナブルな価格にもかかわらず、少しずついろいろ

　７日は二十四節気の「白露（はくろ）」。朝晩の冷え込みで草花に露が降りる頃とされる。紫波町佐比内の紫波観光ぶどう園（高橋敬貴（けいき）社長）では、ブドウの収穫が最盛期を迎えている。　藤稔（ふじみのり）、シャインマスカット、サニールージュなど大粒の実が４・５ヘクタールの畑に連なる。

ダイソーで以前から販売されている大人気商品の「無限きゅうり職人」をご存知ですか？　落とし蓋があるので、しっかりきゅうりが浸かってとても便利と大バズりしました。今年は、その無限職人シリーズに新しい商品が発売されています。そこで、週3回は100円ショップへパトロールに行くプチプラグッ

「日本の主食」を巡り、意見は真っ二つだ。農水省が4日、コメの生産者や流通業界関係者などを集め、意見交換会を開いた。コメが不足し高騰している事態を受け、米価に議論が集中した。　流通関係者は「昨年は5キロあたり1500～2000円だった新米の店頭価格が、3000円を超えている」と現状

　岐阜県各務原市那加萱場町のイオンモール各務原インターで6日、中津川市の特産品を集めた恒例のフェアが始まり、秋の味覚の栗きんとんなどを買い求める客でにぎわっている。10日まで。　フェアには同市内から14店舗が出店。うち12店舗が栗きんとんを販売し、11店舗は1個から購入できる。<

　日本で3番目にふるさと納税がアツい町、大阪・泉佐野市。昨年度の寄付額は驚異の175億円超え。泉佐野市といえば水ナスと泉州タオルのイメージですが、今一番人気の返礼品は意外なものだといいます。　泉佐野市で創業40年の老舗焼き肉店「バイキング左近」。地元の人から愛される一番人気のメニ

　最大震度7の揺れを観測した胆振東部地震から9月6日で6年です。　長期保存ができる水やアルファ米などの非常食は、賞味期限が5年の商品が多いということです。　胆振頭部地震の発生から6年が経過しているので、地震発生後に備蓄をそろえたご家庭では賞味期限が切れている可能性も

絵本の登場キャラクターたちが勢ぞろいしており、絵本の世界が閉じ込められたようなクッキーとなっている。主人公（？）である「おばけ」はもちろんのこと、おばけに連れていかれる「こども」は連れ去られる時の姿としてクッキーになっている。その他、絵本の前半に出てくる「とけい」「

　飲食店のショーケースなどに並ぶ食品サンプル。フォークで持ち上げられたパスタやこぼれたみそ汁など、その技術は驚くほど日々進化しており、アイデアに富んだ作品が次々と生み出されています。X（ツイッター）では、そんな食品サンプルの表現方法に注目が。プロが自らの技術やアイデアを詰め込んで作った本気の作

井村屋（津市）のロングセラー「あずきバー」が、超合金ロボに変身しました。硬いことでも知られるこのアイス。玩具大手のBANDAI SPIRITS（バンダイスピリッツ、東京）が井村屋に提案し、コラボが実現しました。　「硬い 重い ひんやり　あずきバーロボ！」　「鋼のカチ

　兵庫県丹波地域の食資源の有効活用を図るグループ「生かそう丹波の食グループ」（岸孝明代表）が、同市内で柿ジャムを作る講習会を開いた。栄養価が高いにもかかわらず、収穫されずに放置されることが多い柿を、若い世代にも活用してもらおうと、地元の氷上高校食品ビジネス科を対象に開催。5人の生徒が作り方を教

「今回のことはかえって良かった可能性もあると思うよ」コメの品薄から始まり新米価格が大幅に上昇する中で、生産者から実際に聞かれた言葉です。一部スーパーなどで棚にコメが並ばない状態や、購入制限がかけられる「異常な事態」が全国各地で見受けられたコメの品薄問題。一部店舗では

今年もカニのシーズンがやってきました。9月1日に漁が解禁となったベニズワイガニが、6日朝、鳥取県の境港で水揚げされ、初セリが行われました。店頭には早速ボイルされたカニが並び、舌鼓を打つ観光客の姿も見られました。色鮮やかにずらりと並ぶベニズワイガニ。

六甲バターは中期経営計画2027において、高付加価値創造企業への変革を掲げている。塚本浩康社長は「より明確なビジョンを設けることで、会社としての成長戦略を理解してもらい付加価値を追求する。大阪万博へのチャレンジもその一環だ。会社全体で作り上げた中計をぜひやり遂げたい」と意欲を示す

　【根室】漁業情報サービスセンター（東京）によると、根室市花咲港の8月のサンマ水揚げ量は前年同月比4.3倍の2159トンだった。同港は国内最大のサンマ水揚げ拠点で、大型船などの出漁を前倒ししたことに加え、比較的近い場所に魚群ができたことで漁獲が増えたという。　水揚げ量は記録的な不