# 調理

スーパーなどでよく見かける四角いプラスチック容器に入った「みそ」。開封すると上に「白い紙」が乗っていますが、「この紙は捨てても良いのか？」と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。名古屋市に本社を置く調味料メーカー「イチビキ」の公式Xアカウント（@ichibiki_co）によると、実は開封後も

岩谷マテリアルは、同社が展開する調理容器「グルラボ」にザルとして使える「コランダ―」を加えた新セット「グルラボプラス」を、7月12日に発売する。アドバンスとスタンダードの2種類を用意し、価格は順に7,700円、4,950円。煮物・蒸し物・茹で物・炒め物・炊飯・オーブン調理と、6種

毎日使う場所だからこそ必要な道具なども多く、どうしてもごちゃごちゃしがちな場所、キッチン。直接口に入るものを扱う場所ですし、火も扱うのでキレイにしておきたいですが、「常にスッキリ！」というのは前述のような事情もあって正直難しい、という人も多いでしょう。そこで今回は最低限の対応とし

食品が傷む要因には、直射日光や温度、湿度などさまざまあります。保存方法を誤ると風味や食感が損なわれたり、食中毒を引き起こしたりする恐れがあるため、食品ごとに適切な環境で保存することが大切です。食品の保存について、知っておきたい基礎知識をまとめました。* * * * * * *

SNSで投稿するレシピや日々のエッセイが人気を集める料理家・今井真実さん。ものを捨てるのが苦手なので、お気に入りのものは長く愛用しているものばかり。そんな、今井さんの料理の不便を減らす愛用品を4つ紹介します。毎日のコーヒータイムは『遠藤商事』のコーヒーサーバーと『ハリオ』のドリッ

なすのおいしい季節がやってきました！　和・洋・中、どんなジャンルの料理にも合うのが、なすの魅力です。そこで、大人気料理家・Mizukiさんが「今これマイブームなんですよ」とこっそり教えてくれた、とっておきの中華なすレシピをご紹介します！教えてくれたのは・・・▷Miz

疲れて料理をしたくない日も、そもそも料理が苦手でも、大丈夫。毎日のおなかをおいしく満たしてくれる、簡単レシピが評判の「もあいかすみ」さん。もあいさんのレシピは、見た目は地味でも、栄養面をしっかり配慮。手に入りやすい食材で、短時間でパパッとつくることができると、幅広い世代から支持を

お蕎麦屋さんにいくと、隠れメニューとしての時々存在するお蕎麦屋さんのカレー。それが実はカルディで手に入るって知っていましたか？　それも、フレークの状態で販売しているので、使い勝手が抜群なのです。今回は、マニア歴10年以上になる調理師免許をもつおおつかはじめさんに、この便利なカレー

　象印マホービンは8月1日に、26Lタイプのオーブンレンジ「EVERINO」（ES-GW26）を発売する。カラーは、スレートブラック、ホワイトの2色。価格はオープンで、公式オンラインショップ「ZOJIRUSHI DIRECT」での価格は7万6780円。●好評の「レジグリ」「うきレ

ピーマンは、少し苦みのある野菜で、6月ごろから夏にかけて旬を迎える野菜の一つ。彩がよく、炒め物から肉詰めまで幅広い料理に調理することができる緑黄色野菜のひとつですよね。しかし、少し苦みがあるため、お子さんがいらっしゃるご家庭だと食卓に出しづらい野菜の一つだと感じている人も多いので

　象印マホービンは9月11日に、オーブンレンジ「EVERINO」シリーズにおける18Lのコンパクトモデル「ES-KA18」を発売する。価格はオープンで、公式オンラインショップ「ZOJIRUSHI DIRECT」での価格は6万5780円。●冷めてしまった揚げ物もサクッと復活！

12日午後、新潟県長岡市のこども園で調理室にいた3人の調理師が救急搬送されました。ガスにつながっている食洗機を使用していて、一酸化炭素中毒の可能性があるということです。12日午後2時すぎ、長岡市石内2丁目のこども園長岡みのり幼稚園の調理室内で調理師の女性3人が体調を崩し、病院に救

「結局どれがおいしいの？」と迷う人多数の炊飯問題。今回は「ごはん同盟」のしらいのりこさんと、読者の使用頻度が高い人気の4商品を使ってお米を「炊き比べ」てみました。どんな機能があるか、どんな白米が炊けるか、商品のポイントをチェックしてみましょう。「私が日々愛用しているのがこちら。や

　ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、全国の女性を対象に「スープが最高にうまいと思うカップ麺シリーズ」というテーマでアンケートを実施しました。　多くの女性から「スープが最高にうまいと思う」と支持を集めたのは、どのカップ麺シリーズだったのでしょうか。さっそく

【家電のことはオイラに聞いて！】#57　今、パナソニックはいろいろな新しいことに挑戦しています。神奈川県藤沢市を中心にした「ハックツ！」もそのひとつ。湘南地区でポテンシャルがあるものを発掘、才能やアイデアがある人に力を貸して地域を活性化しているのです。　そのひとつが

　調理器具販売のＭＯＬＡＴＵＲＡ（モラトゥーラ、本社四日市市広永町１２４５、山添卓也社長、電話０５９・３３６・５３２１）は、主力の萬古焼調理鍋「ｂｅｓｔ　ｐｏｔ（ベストポット）」などの製造過程で発生した土スクラップを再利用して花瓶を開発した。商品名は「ｒｅｂｌｏｏｍ（リブルーム）」。ガラス製花

例年は10月に開幕となる鹿島発のマダコ釣りが2024年は早くもスタート。大洗沖でのマダコ大発生を受けて、鹿島沖の解禁を待たずに開幕となった。根掛かりも少なく気軽にエギダコが楽しめると聞いて、鹿島旧港『幸栄丸』を訪ねた。『幸栄丸』が発着する鹿島旧港は東関東自動車道「潮来」出口からお

　あると便利な家電のひとつ「オーブントースター」。トーストはもちろん、お餅やピザなどを手軽に香ばしく焼き上げられます。　ここでは、Amazonの売れ筋ランキング上位の製品から、おすすめのオーブントースターをピックアップして紹介します。本記事では、Amazon.co.

　カレー専門の出張料理人として知られる水野仁輔さんが、カレーを科学する事典『食の事典シリーズ 調理科学×カレーの事典』を監修した。カレーのおいしさを構成する要素を5つに分類し、それぞれについてとことん探究した本だ。　その『食の事典シリーズ 調理科学×カレーの事典』によれば、カレー

全3回でお届けしている「ティッシュペーパー」など紙製品にまつわる“意外と知らない活用方法”。最終回となる今回は、食器や食品の水気や油を拭き取るなど、調理時に活躍する「キッチンペーパー」について取り上げます。「いつどこで開発されたのか？」「キッチンペーパーとペーパータオルでは何が違