# 料理・レシピ

高タンパクで低カロリーと栄養価が高く、さらにリーズナブルな価格がうれしい「鶏胸肉」。味つけや調理法を選ばず、少しの工夫でおいしさアップ。大活躍すること間違いなしの食材です。今回は、暑い季節にぴったりな「火を使わない」高タンパク鶏胸肉レシピを2つご紹介します。鶏胸肉100gあたりの

キッチンツールを探すのに時間がかかる、使い終わった鍋やフライパンがうまく収納できないといった悩み。それらを解決し、作業効率アップ＆片づけがラクになるキッチン収納のアイデアをご紹介。ESSEフレンズエディターで、自宅キッチンで収納公開セミナーをしている整理収納アドバイザーの宮入京子さんが語ります

　3COINS（スリーコインズ）は7月29日、「粉もん好きやねん！」シリーズを発売した。　家族や友達と“粉もんパーティー”が楽しめる調理アイテムがラインアップ。なかでも1度に18個作れる「たこ焼きメーカー」は、卓上や収納にも場所を取らない小さめ設計。ベビーカステラやアヒージョを作

　元乃木坂46で俳優の齋藤飛鳥とお笑いコンビ・バナナマンが、きょう29日から配信されるアサヒビール『アサヒスタイルフリー＜生＞』の新CM「夏のさいとうあすかめし」編に出演している。齋藤とバナナマンのCM共演は初となる。　「夏のさいとうあすかめし」編では、SNSに「さいとうあすかめ

■料理が楽しいに変わったのはいつ？　現在レシピ本が活況だ。連日のように趣向を凝らしたレシピ本が出版されている中で、特に話題の書籍がある。YouTubeやインスタグラムで朝・昼・夜の3食×1週間の食費を、2000円以内でおさえたレシピを紹介し大人気のHanaさんによる『1週間200

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・神保町のイタリアン『ジロトンド』です。『ジロトンド』のメニューには、そういえばいつもスープがある。聞いてみると、「イタリアでは店に必ずスープがあるんです。スープはメニューの中でひと息つけるよ

アレンジしやすい、旬のトマト。甘みや酸味だけでなくうまみもあり、どんな食材とも相性抜群です。今回は、とり肉と合わせたおかずのレシピをご紹介します。あっさりしたとり肉にトマトのうまみがからんで、満足感たっぷりの味わいですよ。＊　＊　＊■とり肉のトマトキム

　2024年7月31日（水）に秀子 セティ／アニール・K・セティ 著『毎日が、ヨガ』（婦人之友社）が刊行される。「ポーズ10%、哲学90%」と言われるヨガ。「体が柔らかければ雑技団に入ればいい。ヨガで難しいのは続けることだけ」という、セティ夫妻の痛快なエッセイや暮らしぶりをたっぷり掲載。読むと

　パスタは比較的手軽に作れるものの一つだけれど、それでもパスタをゆでてソースをつくるという2種類の作業は必要・・・と思っていたら、フライパン一つで全部できるレシピがある。『ラク短！ きみさんのワンパンおうちパスタ』（きみさん著、宝島社、税込み1320円）が7月29日に発売される。

東京には、ファインダイニングから町中華まで、たくさんの美味しい中国料理店があるけれど、ここにきてまた新しい一店が登場した。『ミシュランガイド』の星を維持してきた小林武志さんが、2024年6月6日、六本木に自身の名を付けた〈コバヤシ（KOBAYASHI）〉をオープンしたのだ。小林さ

1971年6月に『丸美屋』の『麻婆豆腐の素』が発売されてから53年後のいまでは各メーカーから数多くの『素』が発売され、おいしさを競っている。その中には、豆腐も入りで温めるだけですぐ食べられるお手軽品も。そこで、そんな商品をごはんにのせた麻婆丼にして、3名のプロが食べ比べ！　審査員の合計点で忖度

トウモロコシがおいしい季節です。ゆでて食べるのが一般的ですが、屋台などで売っている焼きとうもろこしも食べたい。ということで、家庭できる焼きとうもろこしのレシピを紹介します。食べやすいようにカットしてから焼くので、つまみ感覚で食べられます。最初にしっかりとゆでるので、焼くのは焦げ目

「帝国ホテル 東京」(東京都千代田区)では、2024年8月1日(木)より、「料理長スヌーピー」誕生20周年記念企画を開催する。「料理長スヌーピー」は、コミック「PEANUTS(ピーナッツ)」に登場するスヌーピーが立派なコック帽をかぶり、帝国ホテルの料理長に扮した「帝国ホテル 東京」のオリジナル

　居酒屋「独楽（こま）」（福津市福間駅東1）が福間駅東にオープンして、8月1日で1カ月がたつ。（宗像経済新聞）　福津市出身で店主の西住将也さんは、学生時代に居酒屋でアルバイトをしたことをきっかけに料理人としての道を目指すようになった。福岡市内や地元の福津市で経験を積み「35歳で独

連載【「新型コロナウイルス学者」の平凡な日常】第60話この旅のいちばんの目的（？）だった郷土料理の「クイ」を食べ、野口英世の銅像を探し、新型コロナをめぐる旅はひとつの「区切り」を迎えた。しかし筆者にとって、それはひとつの「通過点」に過ぎなかった。＊　＊　＊<

買ってきたピーマンを料理しようと包丁で切ってみたら、中の種が黒くなっていてどきりとした！そんな経験をされた方は少なくないのではないでしょうか。「なんとなく食べるのはまずそうだ」という理由だけで、捨ててしまってはもったいない！ 本記事では、ピーマンが持つ自然の仕組みと、正しい対処法について説明し

鶏肉は、牛肉や豚肉と並んでさまざまな料理に使われる食材です。また、価格が牛肉や豚肉よりも安いことが多く、日常の献立に欠かせない食材といえるでしょう。なかでも「ささみ」は多くのスーパーで購入可能で、ヘルシーなイメージからダイエットや筋トレをする人にも人気となっています。

子どもを2人育てながら資産運用を行う、ママ投資家のみさむーさんは、食材から調味料までALL業務スーパーにしてしまうほど業務スーパー愛は誰にも負けない自称「業スーオタクな一面」を持つ主婦でもあります。そんなみさむーさんが、業務スーパーに行ったところパッケージからおいしさがにじみ出て

　ごはんのおかずはもちろん、お酒のつまみにもぴったりな肉のうまみがジュワッと広がるシューマイだが、自分で作るのは難しいと思っている人も多いはず。実は、簡単に本格的な一品が作れてしまうんです。基本的な作り方から、皮で包まないアレンジシューマイまで、友人や家族と一緒に食べたいシューマイの作り方を料

魚の缶詰の健康効果を取り入れつつ、ローリングストックも実践、という欲張り企画。管理栄養士・防災食アドバイザーの今泉マユ子さんに、防災備蓄の缶詰を持て余している編集部ギリコが、簡単レシピを教わる。今回は、サンマの蒲焼き缶と、備蓄のペットボトルのお茶を使った「冷や汁風」の一品。ローリングストックを