# ロス削減

物価の高騰がまだまだ治らない昨今。まとめ買いには食費を減らすこと以外のメリットや、まとめ買いをするときに気をつけることもあります。今回は、まとめ買いをすることで食費を大幅に減らして、食品ロスも減らした貯めの達人のライターまりこさんに教えてもらいました。金融系の仕事をしていた経歴を

　岐阜県各務原市那加桐野町の東海学院大で、食品ロスの削減と食卓を囲んで一緒に食べる「共食」を考える「子ども食堂」が開かれた。家庭で余った食品を集めて必要とする所に届ける「フードドライブ」に学内から寄せられた食材と、学生が育てた規格外の野菜を使ったカレーライスなどが振る舞われ、家族連れらが頬張っ

　千葉ロッテマリーンズは8月31日、9月1日のソフトバンク戦(いずれもZOZOマリン)にて、Toppo CRAFT BREW(トッポクラフトブリュー)を数量限定で販売すると発表した。　Toppo CRAFT BREWとは、株式会社ロッテとアサヒユウアス株式会社が共創し、麦芽の一部

　福井県高浜町内浦地区で収穫されたうちうらレモンのロス削減につなげ、魅力発信につなげようと、町とスーパーマーケット「サニーマート」（本社・同町）は同レモンを使った地ビールとイワシの缶詰を開発、販売を始めた。レモンの香りと酸味がそれぞれの味を引き立てている。　うちうらレモンは、同町

サラダにつけあわせにと、食卓にかかせない野菜のひとつ、トマト。非常に身近な野菜ですが、じつはNGな方法で保存している人が意外と多い野菜でもあります。今回は、野菜ソムリエ・食育インストラクター・気象予報士として活躍する植松愛実さんに、やってしまいがちなトマトのNG保存方法と正しい保

　通常の倍の2・5キログラムになった茨城県産キャベツ、先が細くなって変形した高知県産ピーマン、ひび割れした福井県産トマト……。コンベヤーの上を次々と変形した野菜入りの段ボールが流れてくる。　食品ロスを削減しようと、エクネス（福井県鯖江市）では、２年前から、こうした規格外の野菜を低

茨城県つくば市竹園のうなぎ専門店「とよ長」が、普段は捨ててしまうウナギの頭で犬や猫のペットフードを作り、全国から注文が殺到している。ペットに栄養満点のウナギを与えることができると共に、関東では食べる文化のないウナギの頭を使うことで食品ロス削減にもつながると注目されている。２４日は土用の丑の日。

タイガー魔法瓶が7月23日に発売する「斜め型ミキサー TIGER EDGE SLB-A100」。りんごやアボカド(種や芯は取り除いた)を丸ごと粉砕できる高い切削力を体験してきたので紹介したい。なお価格はオープンプライスで、店頭予想価格は49,800円。容量は1,000ml。コロナ

　BIPROGYとヤマザワは7月16日、値引きシールのデジタル化と売価変更の自動化によって、見切り業務のDXとフードロス削減を図る実証実験を18日から開始すると発表した。　本実証実験では、販売されている惣菜類の見切り表示をデジタル化し、売価変更を自動化することで、従業員の見切り業

　価格高騰が続き、食費が上がって悩まされている人は多いだろう。食材の量を変えずに食費を抑えるコツはどのようなものか。ファイナンシャルプランナーの鈴木さや子さんが解説する。　＊　＊　＊　多くの食材の価格高騰が続き、買い物の量は以前と変わらないのに食費が1.5倍くらいに

食べられるスプーン「パクーン」を展開する勤労食は7月から、鶏卵や上白糖を使用していないヴィーガン対応の「パクーン」を発売した。食品ロス削減や脱プラスチックにつながる取り組みとして注目の「パクーン」を海外の展開強化に加え、インバウンド需要などでヴィーガン料理を提供するレストランやホテルなどに広げ

カカオ70％や100％のチョコレートはお好きですか？　人気過ぎて売り切れていたオーガニックチョコレートが戻ってきました。業務スーパーに毎週通うマニアさくのんさんに、オーガニックチョコレートのすごさを教えてもらいました。実は以前にもオーガニックチョコレートは発売されていたのですが、

2023年7月の大雨で被害を受けた秋田・五城目町に今春、新たに弁当屋がオープンした。県産の食材を使った「からだにやさしい弁当」で町を元気にしたい!と立ち上がった女性店主の思いを紹介する。チャーハンや手羽先、ナスの中華炒めなど、食欲をそそる料理が並ぶ店内。4月に五城目町にオープンし

お得な買い物で食品ロスを削減。福岡市の大学で新たな取り組みが始まりました。福岡市の中村学園大学にオープンしたのは、賞味期限が近い、または、賞味期限が切れた商品を取り扱う、「ＣＹＣＬＥＤＩＳＨ（サイクルディッシュ）」です。食品ロスをもっと身近に感じてもら

表面の傷などを理由に規格外とされた野菜を使って、福井市内で7日、親子がカレー作りに挑戦し、フードロス削減に向けて理解を深めました。食品スーパーなどに並ばない規格外野菜の通販などを手がける鯖江市のエクネスなどが親子を対象に開いたもので、互いに協力してカレーなどを作りました。

お金を貯めるためには、家計簿をつけて、買い物メモを作って、年間の特別費をリスト化して……と、やることがたくさんあると思っていませんか？　今までやっていなかったことを新しく始めるのは、なかなか難しいですが、やっていたことをやめるのは、案外簡単。全国の主婦を取材して、お

　横浜市は３日、賞味期限内でありながら廃棄されてしまう食品を購入できる「ＳＤＧｓロッカー」の設置拡大のため、公募によるマッチングを始めると発表した。場所提供者、ロッカー設置者、食品販売者をつなげて設置場所を増やし、食品ロスや廃棄などに伴う二酸化炭素（ＣＯ２）排出量を削減。取り組みを通じて、市民

オーガニック食品やエコ雑貨の輸入や小売りを展開する「斗々屋」(京都市)は、2021年に全国初の「ゼロ・ウェイスト(ゴミの出ない)スーパーマーケット」をオープンした。遠方から来るファンがいる一方、「丁寧な暮らし系」「意識高い系」と敬遠されがちで、「ズボラな人にこそおすすめなのに……」ともどかしい

朝ごはんの定番である納豆。大量に買って冷蔵庫にストックしていたものの、いつの間にか賞味期限が切れていたという経験はありませんか？そんな悩みを解決する方法を消費者庁が発信しています。実は、納豆はパックのまま冷凍できるんです。「消費者庁食品ロス削減【公式】」のX（@ca

政府は食品ロスを削減するための基本方針の見直しに向けた議論をスタートしました。利用していない食品をフードバンクなどに提供する食品寄付について指針を設ける方針です。岸田総理大臣:「家庭系の食品ロスについては確実に減少しているものの、まだ2030年目標達成には至っていま