チーズの概念が変わる!? 新感覚のチーズケーキにクリームチーズ…県内の進化系グルメとは？夏季限定の味も！
福島市内にある半熟チーズ専門店で、半熟チーズケーキを楽しめる。
店内にはさまざまな珍しいチーズケーキが用意されており、チョコミント味も夏季限定で登場する。
福島市や南相馬市にはチーズを使った進化系グルメが数多く存在し、チーズ好きにはたまらない。
まずは、「半熟チーズ」という、なんとも気になるネーミングのスイーツから。
北海道産のクリームチーズに、自家製のカスタードクリームとメレンゲを入れて蒸し焼きにしたチーズケーキ。
半熟にすることで、チーズの香りが口の中で広がりやすく、ふわっとした食感になるという。濃厚でねっとりしている内側と外側の食感の違いも楽しい。やさしい甘さで、いくらでも食べられちゃいそうなおいしさだ。
2年前にオープンした店内には、「黒ゴマ」や「ティラミス」、「紅茶」など、めずらしい種類のチーズケーキも並ぶ。
そして、夏季限定メニューとして、チーズケーキにはめずらしい「チョコミント味」が6月から登場！濃厚なチーズケーキの味わいに、後からミントの香りとチョコの甘さがプラスされるという、爽やかな仕上がりだ。
この半熟食感を体感してみたい人は、「半熟チーズ専門店 HIKARI」へ。福島市八島田の「ロシナンテ福島西店」に併設されている。
続いて、南相馬市鹿島区にある「みそ漬処 香の蔵 本店」へ。昭和15年に創業した漬物店で、店内にはきゅうりや生姜のみそ漬けなど、約40種類の漬物が並ぶ。
震災の年に誕生したチーズの漬物「クリームチーズのみそ漬」は、JR東日本おみやげグランプリで特別賞に輝いた逸品！東北で唯一の受賞という高い評価を受けている。
このたび、そのクリームチーズシリーズで11種類目となる新商品が！
それが…「クリームチーズのわさび粕漬」だ。日本で古くから親しまれてきた「みそ」と「酒粕」、「チーズ」という3つの発酵食品を組み合わせ、さらに「わさび」のツーンという爽快感を融合させた。
「インバウンド向けにおもしろい商品が作りたい」と、「わさび」に着目して商品化をしたという。濃厚なチーズと「わさび」の爽快感がベストマッチ！ピリッとした刺激が良いアクセントになっている。
醤油を付けていただいてみると、「わさび」の風味がより引き立ち、お刺身を食べているかのような感覚に！おにぎりにしたり、パスタと和えたり…アレンジは無限だ。
チーズ好きにはたまらない、チーズを使った進化系グルメは県内にもたくさん！その衝撃的な味わいに、あなたのチーズの概念も変わるかも!?夏季限定の味も、たっぷり楽しんでみたい。
Chu!PRESS編集部
