能登に元気を！「クラブ・デュ・タスキドール」11人のフレンチシェフによる、能登半島地震チャリティービュッフェ
大阪中之島美術館1Fにある「ミュゼカラト」で「クラブ・デュ・タスキドール」主催のチャリティービュッフェが開かれ、能登半島地震の復興支援が行われた。
「クラブ・デュ・タスキドール」はフランス料理に敬意と情熱を持ち続ける料理人たちによる集いであり、日本で2019年に発足した。
シェフたちが能登半島地震の復興支援イベントを度々実施しており、フランス料理の伝統や技術の継承だけでなく、食文化を通じて日本とフランスを繋ぐ活動を行っている。
能登半島地震の復興支援として2024年6月15日、大阪中之島美術館1Fにある「ミュゼカラト」で「クラブ・デュ・タスキドール」主催のチャリティービュッフェが開かれました。この日は、11人のフレンチシェフをはじめ、150人近いお客様が集ったのです。食を通して能登を元気に。その思いが繋がり、広がる夜になりました。
「クラブ・デュ・タスキドール」とは、フランス料理に敬意と情熱を持ち続ける料理人たちによる集いです。フランス料理の巨匠・アラン デュカス氏、上柿元 勝氏、三國 清三氏が中心となり、2019年に日本で発足しました。
「タスキドール」とは、“金のタスキ”という意味。会長の上柿元 勝シェフ曰く「会の活動は多岐にわたります。フランス料理の伝統と技術の継承や人材育成はもちろん、食の大切さを次世代に伝承すること。さらには日仏の農水産業の発展に貢献することを目的に、あらゆる活動をおこなっているのです」。まさに、食文化を通じてフランスと日本をタスキで繋ぐ料理人の集いなのだ。
そのタスキは、未曾有の災害が起こった能登にも、繋がり続けている。
じつは「クラブ・デュ・タスキドール」では「シェフたちができる範囲で、できることを考えたい」と、能登半島地震の復興支援イベントを度々実施してきた。その中の一つが「令和6年能登半島地震 チャリティービュッフェ」。
会場には名だたるシェフ11名が集結！
左手前から、大阪・淀屋橋「プレスキル」佐々木 康二シェフ、大阪・中之島「リーガロイヤルホテル」太田昌利シェフ、埼玉・飯能市「アトリエ・ド・コンマ」小峰敏宏シェフ、クラブ・デュ・タスキドールの会長を務める「カミーユ」上柿元 勝シェフ、大阪「リュミエールグループ」唐渡 泰シェフ、東京・浅草「ナベノイズム」渡辺 雄一郎シェフ。左奥から、京都・烏丸御池「真白」小霜浩之シェフ、大阪・北浜「シナエ」大東和彦シェフ、京都・二条「ラ ビオグラフィ」滝本将博シェフ、大阪・淀屋橋「ル ポンドシエル」小楠修シェフ、京都・清水五条「フォションホテル京都」林 啓一郎シェフ（撮影／藤原琴弓）
