# 野菜・豆腐

夏休みの自由研究として、室内でハーブや野菜を育ててみませんか？　種まきから大きくなるまでの植物の生長を観察しながら、実際に収穫する喜びも体験できます。今回は室内でハーブや野菜を種から育てるコツや、自由研究の観察ポイントを紹介します。記事最後には種をまいてから比較的早

豆腐は健康・美容・ダイエットに良い食品として広く認識されていますよね。実際、豆腐を生活に取り入れるメリットはあります。しかし、良いイメージだけが先行して食べすぎてしまうと、かえってデメリットが起こる可能性があります。 今回は、豆腐の食べすぎによるデメリットについて詳しく説明します。

　映画『キングダム大将軍の帰還』が盛り上がりを見せている。映画では、清野菜名さん演じる女剣士・羌瘣（きょうかい）が見せる人間離れした剣技も見どころだ。羌瘣は、史実においてどう活躍したのか。　映画『キングダム』の中国史監修を務めた学習院大学名誉教授・鶴間和幸さんは著書『始皇帝の戦争

　子どもたちに地産地消について知ってもらおうと、滋賀県草津市のレイモンド東矢倉保育園で食育講座があった。子どもたちは県産大豆を使った豆腐作り体験を通して、食の大切さについて学んだ。　草津市や大津市を中心に豆腐の移動販売を行う「豆の和」代表の武田典晃さん（35）が講師を担当。試食し

子どもに野菜を食べてほしいと願う親は多くいますが、それは簡単なことではありません。そこでブラウン大学経済学者で2児の母であるエミリー・オスター氏の著書『ブラウン大学経済学者で二児の母が実証した 世界標準の子育て大全』より一部抜粋・再構成のうえ、「科学的に正しい子どもの野菜嫌いをなくす5つの方法

松屋フーズは、牛めし・カレー・定食・その他丼の「松屋」で、2024年7月23日（火）10時より「山形だしわさびとろろ牛めし」を販売します。詳しくチェックしていきましょう。※編集部注:外部配信先ではハイパーリンクや図表などの画像を全部閲覧できない場合があります。その際

朝、目覚めるとすぐにスマホを手にし、ランチもPCを見ながら。そじて夜、眠る直前までメールのやりとり……。そんな毎日で身体に蓄積したデジタルストレスを解消すべく、花咲き乱れる北海道・富良野へ。デジタルデバイスから解放され、心身をリフレッシュするプログラムを提案するホテルへ、2泊3日で訪れました。

夏に旬を迎えるオクラはネバネバとして、栄養豊富な野菜です。納豆に入れるくらいでレパートリーがあまりない、と思う人もいるかもしれませんが、オクラはさまざまな料理に使えますよ。今回は、育児料理アドバイザーの菅智香さんが、オクラを使うおすすめレシピを3つご紹介します。さまざまな切り方、

一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会の「コンビニエンスストア統計調査月報」によると、コンビニエンスストアの5月の売上高（前年同月比）は、日配食品は0.3％、加工食品は2.2％の伸びとなっています。（出典:一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会「コンビニエンスストア統計調査月報」）

サラダにつけあわせにと、食卓にかかせない野菜のひとつ、トマト。非常に身近な野菜ですが、じつはNGな方法で保存している人が意外と多い野菜でもあります。今回は、野菜ソムリエ・食育インストラクター・気象予報士として活躍する植松愛実さんに、やってしまいがちなトマトのNG保存方法と正しい保

夏になると食べたくなるのが枝豆。今の時期はスーパーなどの野菜売り場でも見かけることが多くなり、自宅でゆでて食べたくなりませんか？　野菜のプロである青髪のテツさんがおっしゃるには、店頭に並んでいる枝豆は糖度がすでに落ちているものが多く、そのままゆでてしまうと、とれたて特有の甘みが味

料理研究家・荻野恭子さんの母、阿部ハルさんは、ボケたくないという一心で、卓上に座って毎日料理をつくり、元気に食べて、103歳の天寿をまっとうした。特に好んで食べたものは、あの長寿の著名人にも共通するという――。　※本稿は、荻野恭子『103歳の食卓　母とつくり上げた卓上クッキング』

毎日暑い夏。真夏のお肌は強烈な紫外線に晒されてダメージを受けがちです。それに加え身体の水分だけでなく、肌の水分も失われてしまいます。紫外線対策を怠ってしまったり、汗で失った水分をしっかり補給できていないと、秋になってから乾燥やシワなどの肌トラブルが出てきてしまうことも。そこで今回は、身体の内側

7月26日の関東の天気をホラン千秋キャスター、國本未華気象予報士がお伝えします。・引き続き雷も突風も注意・お得な野菜は?献立の参考に・今週末も危険な暑さ

夏場のおやつに、そして晩ご飯の大皿にも活躍するとうもろこし。今の季節はスーパーの広告にも毎週のように載っていて、新鮮なものが安く手に入りやすく、みずみずしくて甘いとうもろこしは子どもにも大人にも人気ですよね。でも、とうもろこしを買ってきて、思ったほど甘くなかった、あるいはちょっと

野菜摂取の機運を高め、日本の野菜不足をゼロにしようと、「野菜をとろうキャンペーン」に賛同した企業・団体など20社からなる「野菜摂取推進プロジェクト」は15日、東京・港区港南のザ・グランドホールで、初の「野菜をとろうフォーラム」（農林水産省後援）を開催。プロジェクトの参画企業のほか、抽選で選ばれ

天丼専門店「天丼てんや」は8月8日、「たれづけ あじの特丼」と「夏野菜ミニ天丼とそばのセット」を発売する。天丼てんや“夏の期間限定商品第2弾”メニュー。一部を除く国内の店舗で提供する。販売期間は9月下旬まで。「たれづけ あじの特丼」は、鳥取県境港水揚げのあじを主役に

　天丼専門店「天丼てんや」は、夏の期間限定商品第2弾として鳥取県境港水揚げのあじを使った「たれづけ あじの特丼」と、旬の夏野菜を楽しむ、ごはん少なめのミニ天丼と1人前のそばを組み合わせた「夏野菜ミニ天丼とそばのセット」を8月8日～9月下旬（予定）の期間販売する。　鳥取県境港水揚げ

【07月25日 KOREA WAVE】韓国で最近あった集中豪雨の影響で、食料価格が高騰している。天候に左右されやすいサンチュなどの野菜や一部の旬の果物が軒並み値上がりしている。農林畜産食品省と韓国農水産食品流通公社（aT）などによると、19日時点で、赤レタスの小売価格が100グラ

　大分県豊後大野市でナスの収穫がピークを迎えた。夏の日差しと水分をたっぷりと浴びてぐんぐん成長。つやつやした濃い紫色に育ち、おいしさも増している。収穫は10月末まで続く。　同市は県内有数の産地で、ローマ神話の美の女神「ビーナス」にあやかり「美なす」としてブランド化。JAおおいた豊