# 野菜・豆腐

暑い夏場は紫外線が強く日焼けが気になりますね。そんな時にオススメなのがパプリカです。色んな料理に合い、彩りが良いのはもちろんですが栄養も豊富で万能野菜です。より効率よく食べる方法を簡単レシピと合わせて紹介していきます。■食べるべきパプリカは「赤」！気になる栄養価は？

体の調子を整えるうえでも必要な野菜。せっかくなら、無駄なく、最後までおいしく使いきりたいですよね。そこで、料理研究家・大庭英子さんにおいしく野菜を食べるためのコツを教えてもらいました。調理方法やコツなど、野菜をおいしく食べるための疑問にお答えします。＜A：「切りおき

夏はとくにお弁当にも野菜を入れて、ビタミンを補給したいもの。でも、生野菜は水気が出て菌が繁殖しやすくなるのでNGです。加熱済みの野菜おかずを入れましょう。せっかく野菜を入れるなら、お弁当箱の中を彩りよくしたいですよね。そこで、管理栄養士の牧野直子さんに、赤のおかずと緑のおかず、2種類の野菜のお

一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会の「コンビニエンスストア統計調査月報」によると、コンビニエンスストアの6月の売上高（前年同月比）は、日配食品は0.1％、加工食品は2.6％の伸びとなっています。（出典:一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会「コンビニエンスストア統計調査月報」）

　ファミリーマートは8月20日、価格据え置きで「コクと香りが決め手の麻婆豆腐丼」の増量品を販売開始する。　節約志向が高まる中で、需要を喚起していくのが狙いとみられる。　「お値段そのまま‼『たぶん』40％増量作戦」と題したキャンペーン施策の一環。複数の増量品を展開する

野菜を供えて先祖を弔うお盆の伝統行事『ヤーサイ』が、16日、宿毛市で行われました。宿毛市平田町戸内（へない）の藤林寺（とうりんじ）で受け継がれている“野菜祭り″は、『ヤーサイ』と呼ばれ親しまれているお盆の伝統行事で、宿毛市の無形民俗文化財に指定されています。この寺の

豆腐はたんぱく質が豊富で低カロリーなため、ダイエット効果が高いと耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか。しかし、白米の代わりに豆腐ばかり食べるという方法はエネルギー不足が否定できず、代謝も落ちやすくなるため痩せにくくなってしまう可能性があります。そこで今回は、豆腐を白米代

　健康のためには野菜中心の食事がよいというが、実は「野菜が苦手」という人は意外と多い。そこで今回は20～30代の男女100人に「大人になっても苦手な野菜」を聞いてみた。（アンケートサイト「ボイスノート」調べ）　第8位には、ナス、ねぎ、アスパラガスが同率ランクイン。　

夏の代表野菜「きゅうり」。暑くほてった体を冷ます効果があるといわれるきゅうりは、今の季節にぴったりの食材。今回は、料理研究家・有元葉子さんおすすめの夏のきゅうりレシピをご紹介。昔から作り続けている夏のお料理。薄切りにしたきゅうりに塩をふり、これ以上は水気が出ないというところまで、

　沖縄でおなじみの家庭料理や行事料理を、もっとおいしく作りたい！　　琉球料理を長年教えてきた松本料理学院（那覇市）の講師の皆さんに、自宅でおいしく作るための基本のレシピと押さえておきたいコツあれこれ（ありんくりん）を教えてもらいます。沖縄食材や調理方法の解説もあわせてチェックしてみて！　　随時

大根は水分が多く冷凍には不向きなイメージがありますが、ポイントをおさえておけば、意外にも冷凍できるのだそう。今回は、大根の冷凍保存のコツと調理する時のポイントを、野菜ソムリエプロで管理栄養士の小島香住さんに教えてもらいました。大根は1本買うと大きくて野菜室に保存しにくいですよね。

　モデルの益若つばさが、8月14日（水）に、自身のInstagramを更新。コーディネートを撮影したカットなどが披露される中、カバンから野菜がはみ出た様子が写る写真に注目が集まっている。■手作り「タッカンマリ」も公開　今回公開されたのは、「幸せDay記録多めです」な

Nikunj Ohri[ニューデリー　１４日　ロイター] - インド政府が１４日発表した７月の卸売物価指数は前年同月比２．０４％上昇と、６月の３．３６％から伸びが鈍化した。野菜価格の下落が主因だった。ロイターがまとめたエコノミスト予想は２．３９％上昇だった。

　とうもろこしを、ゆでずに焼かずに“塩水”を使うことで、簡単に美味しくなる調理法があるんです。　ふっくらジューシー、フルーツのような甘さがたまらない、この時期に食べたくなる「とうもろこし」。　家で調理する人も多いと思いますが、暑い日にはこんな悩みが…。

猛暑が野菜の生育に影響しています。今後は台風被害による価格高騰が懸念されます。農林水産省が14日、発表した先週の野菜の平均小売価格はジャガイモは37％、タマネギは32％、キュウリは31％、ニンジンは15％、それぞれ平年より高くなりました。ジャガイモは産地が北海道に切

埼玉県の住宅街で、栽培されていた野菜を盗む女が防犯カメラにとらえられた。女は、他人の花壇から複数回にわたり野菜ドロボーを繰り返していたとみられている。「頭に来ていた」と話す住人は、一部始終を撮影し、自ら女を確保したという。埼玉・川口市の住宅街で8月5日

　 北海道エアポート（HAP）釧路空港事業所（笹谷幸司所長）は10日、釧路空港2階出発ロビーのイベントスペースで「新鮮野菜販売会」を行った。空港利用者らに格安でトウモロコシなどを販売した。　同事業所が主催する癒やしをテーマとしたイベント「癒っしゃいマルシェ」とコラボして実施。同販

町石道を歩くルポ「世界遺産・熊野古道を行く！ 山麓から180町の【町石道編】」「弘法大師も通った高野山への道！ 山麓から180町の【町石道編】」で、二日に分けて歩いた町石道をご紹介してきました。いよいよ西側の大門から山上の中心地へ。そして、東側の奥ノ院を目指します。高野山は、標高

　猛暑の夏の楽しみといえば、ひんやりスイーツですよね。昔ながらのおいしさを守るものもあれば、斬新なアレンジで話題を集めるものも。そこで、この夏イチ押しのひんやりスイーツを紹介します！　鹿児島産紅はるかのスイートポテトが人気の専門店。この夏、スイートポテトのペーストを使ったかき氷が

　キャベツやタマネギの生産地として知られる熊本市西区。しかし、市が毎年実施するアンケートで、西区は野菜の摂取機会が5区で最も少なかった。積極的に野菜を食べてもらうため、区は催しやメニューの発信などの独自事業を本年度開始。区民の健康増進に加えて農産品のPRや地産地消の拡大を狙う。