# 料理・レシピ

岸田首相は1日、麻生派の鈴木俊一財務相と東京都内の日本料理店で会食しました。鈴木氏は2021年の自民党総裁選で岸田首相の推薦人となっており、2人での直接会談は3時間に及びました。会食では、唯一派閥を継続している麻生派の総裁選に向けた動きや、自民党内の情勢などについて

炭水化物は食事において非常に大切だけれど、炭水化物ならなんでも同じというわけではない――「単純炭水化物」には生成された小麦粉や砂糖などの加工されたものも含まれており、食後でも空腹感を覚えることがある。いっぽう「複合炭水化物」には、食物繊維やそのほかの栄養素も多く含まれ、消化がゆっくり進むため満

お菓子や調味料が人気のカルディですが、実はアウトドアにむいている缶詰商品も多いのはご存じですか。特にキャンプめしで人気のアヒージョを缶詰で食べられるスグレモノがあるのです！今回は、アウトドア好きでキャンプ歴5年のおおつかはじめさんに、カルディのおすすめアヒージョ缶詰を2種紹介してもらいました。

稀代の‟おしゃれ食いしん坊“として鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、地元の味を楽しみ、料理教室へ行くこと。今回は、東京のニュー アドレスからおすすめ店をご紹介　7月8日にオープンした肉まんや饅頭（マントウ）の店。同じ通りのREI_CHINESE RESTAURAN

　名護の日本料理店「かっぽう山吹」（名護市大東1、TEL 0980-52-2143）が7月31日、55周年を迎えた。（やんばる経済新聞）　1969（昭和44）年に店主の新里清光さんの両親が、仕出しをメインにした食堂として開いた同店。オープンから9年後には新里さんが引き継ぎ、198

『笑時（ラフタイム）』は、名古屋市中区錦3丁目にある九州料理が自慢の居酒屋で、姉弟で営んでいます。　店の看板メニュー「博多水たき」は、厳選した鶏を7時間ほどかけてじっくり炊き上げていて、白濁した鶏の旨味が凝縮された手間隙かけたスープが特徴です。　ここに大きめの鶏肉、

ここ最近じわじわとブームが再燃している「アサイーボウル」。栄養価が豊富で手軽においしく食べられる点や華やかな見た目で「映える」のも魅力。業務スーパーには、そのアサイーボウルを手軽に作ることができる商品があります。今回は、アサイーの本場、ブラジルから直輸入の「アサイーバナナブレンド

チェンマイの人は麺をよく食べる。なかでも不動の人気を誇るのが、ご存じカオソーイ。もともとは中国の雲南省で暮らしたイスラム系の人々の郷土料理がベースになっていて、彼らがチェンマイをはじめとするタイ北部に移住したことで伝わったらしい。『Khao Soi Islam』は名前からもわかるように、そのオ

きょうから8月です。夏本番を迎え、厳しい暑さが続く中、イオンが早くも来年のおせちを発表しました。記者「イオンがきょう発表したのはなんと、来年のおせちです」まだ8月なのに、もうおせち！？と思った方も多いと思いますが、実はこれにはワケがあります。<

ヨーグルトを大容量サイズで買ってくると、食べている間にだんだん汁がたまってきますよね。なんとなく捨てながら「これ、もしかして栄養あるかも？」と思う人もいると思いますが、ホエー（乳清）と呼ばれるもので、実際に栄養豊富な成分。捨ててしまうのはもったいない！今回は、野菜ソムリエ・食育イ

子どもが夏休みに入り、毎日の食事の支度が大変というご家庭も多いはず。そんなとき簡単につくれるレパートリーを覚えておきたいですよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に簡単にできる丼のレシピを教えてもらいました。忙しい夏休みにもぱぱっとつくれるのが丼もの。今回はキャベツ×豚バラ肉でつ

　各地で猛暑日を記録し「災害級の暑さ」といわれる今年の夏。多くの人が、暑さを乗り切るために、さまざまな工夫をしていることでしょう。体温を下げるのにも役立つ、ひんやり冷たい氷は欠かせないですよね。ローソンの公式インスタグラムアカウント（akiko_lawson）では、「夏に知っておきたい氷の裏ワ

　ファミレス、牛丼、立ち食いそば……。全国にはあらゆるジャンルの飲食チェーンがひしめいている。牛丼なら○○、回転寿司なら○○など、それぞれ「お気に入り」もあるだろう。ファストフードのなかで異彩を放つチェーンといえば、伝統の味「オリジナルチキン」で勝負する「ケンタッキーフライドチキン」だ。唯一無

人気料理研究家の小林まさみさんと小林まさるさん。二人は義理の父と娘、共に楽しそうに料理をする姿や、まさるさんの91歳とは思えない溌剌とした仕事ぶりが今、話題を呼んでいる。この連載ではそんな二人が、生き生きとした毎日を送るために行っている「食の工夫」を、絶品レシピとともにお届けする。

　イトーヨーカ堂は料理研究家のリュウジ氏監修のカップ麺「リュウジ監修 至高の醤油ラーメン」をイトーヨーカドー、ヨーク、イトーヨーカドーネット通販などで8月5日に発売する。内容量は104gで、価格は300円。　何十年もカップ麺を食べ続けているほどのカップ麺好きであるリュウジ氏が、長

（ＣＮＮ）　米ホワイトハウスで２９年にわたり、歴代大統領５人とその家族の食事を作ってきたクリステータ・カマフォード総料理長が退職した。ホワイトハウスがＣＮＮに明らかにした。女性初、非白人初の総料理長だったカマフォードさんは、クリントン大統領時代の１９９５年からホワイトハウスで働き

　学校が夏休みの間、子どもたちのお昼ごはんの献立に毎日頭を悩ませている人もいるでしょう。暑いのでなるべく火を使わず、ささっと作れる時短レシピがあるとうれしいですよね。大手食品メーカー・株式会社ミツカンは公式インスタグラムアカウント（mizkan_official）で、電子レンジで簡単にできる冷

　絵本「パンダのおさじ」（ポプラ社）シリーズの作者である柴田ケイコさんと、レシピ本『やる気1％ごはん』（KADOKAWA）の著者であり、料理家のまるみキッチンさん。「パンダのおさじ」シリーズ18万部突破記念として、料理を表現するという共通点を持つ2人が対談しました。　柴田さんによ

クルマでの週末のお出かけといえば、日常を忘れて自然の中でリラックスできるキャンプが定番。キャンプでは、できるだけ簡単で美味しい料理を作りたい！ そんなあなたにピッタリの簡単レシピをご紹介！ 後編は、「チーズたっぷり！ 背徳のベーコンパスタ」と「ふわとろマシュマロがやみつき！ チョコバナナスモア

最新調理科学×栄養学でわかった、学校では教えてくれない野菜の食べ方のコツをご紹介！東京慈恵会医科大学附属病院の栄養部が監修した45万部突破のベストセラー『その調理、９割の栄養捨ててます！ 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ』が、最新の栄養学に基づきさらに進化しました。