# 料理・レシピ

写真・文／矢崎海里夏に旬を迎えるズッキーニ。日本でメジャーになったのは最近という比較的新しい野菜で、この季節は安価で販売されています。ズッキーニには、特に多く含まれている栄養素はありませんが、ビタミンやミネラルをバランスよく含んでいるほか、水分が多く低

明日8月3日（土）放送の「かまいたちの机上の空論城」（関西テレビ）にツートライブが出演する。これまで、さまざまなジャンルの料理人がアレンジレシピ対決に挑んできた「空論城」。ツートライブは芸人代表として同企画に参加し続け、初期は惨敗を喫していたが、回を重ねるごとにシェフたちに肉薄す

　歌舞伎俳優の市川團十郎（46）が1日、ブログを更新。13歳の長女・麗禾が作ってくれたスイーツを紹介し、ファンから絶賛の声が寄せられた。　7月25日に13歳の誕生日を迎えた麗禾。團十郎は、アップルパイやハートの形をしたチャーハンなど様々な麗禾の手料理をブログに投稿していた。團十郎

Laboro.AIは、味の素と共同で、AIが料理のレシピデータを組み合せて、条件に合った献立を作成する「献立作成エンジン」を開発したことを発表した。　Laboro.AI（ラボロエーアイ）は、2024年8月1日、味の素と共同で、AIが料理のレシピデータを組み合せて、条件に合った献立

　2024年7月29日、タレントのRIKACOが自身のYouTubeチャンネルを更新。台湾に滞在した様子を公開した。　台湾に来るのは「20年ぶり」と明かし、「でもいい感じ」と楽しみな様子を見せた。宿泊したホテルは『W タイペイ』という5つ星の高級ホテルだ。部屋からは街並みを一望で

　恵比寿横丁や渋谷横丁などを運営する浜倉的商店製作所は、新橋SL広場前にフードエンターテインメントレジャービル「グランハマー」を11月下旬に開業する。「グランハマー」は横丁、エンターテイメント、おもてなし、レジャー＆リラクゼーション、日本文化の5つに基づいて構成されるそうで、今回

　岡山・香川の注目グルメを紹介する「ほっとマルシェ」。今回は、猛暑が続くこの時期にぴったりの「冷たい麺料理」です。刺激的なうま辛ソースが特徴の一品や、さわやかな見ためのさっぱり麺など、ずずっとすすりたくなるメニューが登場します。　紹介するのは、高松市の南新町商店街のすぐ近く。ビル

最新調理科学×栄養学でわかった、学校では教えてくれない野菜の食べ方のコツをご紹介！東京慈恵会医科大学附属病院の栄養部が監修した45万部突破のベストセラー『その調理、９割の栄養捨ててます！ 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ』が、最新の栄養学に基づきさらに進化しました。

夏は食中毒が心配な季節です。近年の暑さは厳しさを増しており、とくに屋外を持ち運ぶことがあるお弁当は、より気をつけなければいけません。そこで今回は食中毒を防ぐために、夏のお弁当に入れるのは避けたほうがよい食材やおかずについて、暮らしスタイリストとして料理をはじめ家事全般の情報を日々

暑くてなんだか食欲がない、キッチンで火を使いたくない…！そんな時は、コンロを使わない「混ぜるだけ」の簡単レシピ。ひんやりしてさっぱりと食べやすい「だしカレー」はいかがですか？このレシピはSNSで人気を集める料理家・長谷川あかり（@akari_haseg

厳しい暑さが続く中、岡山県内の大学と大手食品メーカーなどが協力して、夏バテ防止につながる料理のレシピを発表しました。彩り豊かな野菜を使ったそうめんや丼もの。暑い夏を乗り切るその名も「おかやま・勝ち飯」です。栄養について学ぶくらしき作陽大学の学生や味の素の関係者などが

7月上旬、モンゴル国の首都、ウランバートルを訪ねた。この国が、のどかな「羊と草原の国」と称されることは、成田空港から4時間半ほどで着くチンギスハーン国際空港から市内に向かう車窓の風景を目にすれば、誰しも実感することだろう。だが、ウランバートルは、そんな雄大なイメージを見事なまでに

薪や小枝など、フィールドで調達できる自然燃料で火を起こせる二次燃焼ストーブの「ソロストーブ」。アウトドア用品輸入販売のUPIが取り扱っているキャンプストーブは、独自の二重構造によって極めて高い燃焼効率を誇り、扱いやすさとともに好評を博しています。しかし自然燃焼の燃料はエコで高火力

　俳優の安田顕、矢田亜希子が2日、都内で行われた『I.CINNAMOROLL』とTBSのコラボレーション企画の記者発表会に参加した。　サンリオとTBSがタッグを組んで、2023年6月に誕生したサンリオの人気キャラクター「シナモロール」の新ブランド「I.CINNAMOROLL」（愛

　バスでグルメシリーズの今回はちょっとご馳走だ。路線バスで行けないことはないが、若干遠いので女子会や最近はめっきり経てしまった親戚の集まりなど、人数をそろえると無料でバス送迎してくれるサービスを利用したのでレポートする。　文/写真:のりぴよ(影山のりみ)共著/編集古

　中華料理店「あたか」（長崎市矢上町）が7月15日、復活オープンした。（長崎経済新聞）　今年で51年目を迎える同店は3代目店主・松尾理恵さんの父が1974（昭和47）年、スーパーや商店が立ち並ぶ商店街の一角にオープン。店名は「温かいご飯を届けたい」「おいしい中華料理を食べて温かい

【健康長寿に役立つ高齢薬膳】ピータン　皮膚が、じゅくじゅくただれて痛む……。いったん皮膚が化膿すると、なかなか治りづらく不快なものです。　化膿とは、傷口に異物や細菌が付着して炎症を起こし、赤く腫れて痛みがあり、膿が出る状態をいいます。傷だけではなく、接触性皮膚炎、汗

旬のとうもろこしは炊き込みごはんにするのも美味しいですよね。今回は、シンプルにとうもろこしの味わいを楽しむ「とうもろこしの炊き込みごはん」をご紹介します。お好みで追いバターや醤油をかけて、自分好みの味に仕上げてくださいね。■ 基本の材料＜材料(作りやすい分量)＞

　朝ドラと食べ物の相性の良さは、これまでも『ちむどんどん』の沖縄料理や『ごちそうさん』のフードスタイリスト・飯島奈美監修の料理など、多くの作品で証明されてきた。NHK連続テレビ小説『虎に翼』もこの伝統を受け継ぎ、独自の味わい深い料理シーンを展開している。　物語の展開とともに、寅子

　ニューヨークで大吟醸酒を造る──。　日本酒の「獺祭」で知られる旭酒造（山口県岩国市）が2023年9月から世界初の試みを開始した。米国でのブランド名は「DASSAI BLUE（獺祭ブルー）」。「青は藍より出でて藍より青し」のことわざにあるように、弟子が師を勝る、本家・獺祭を超える