# 料理・レシピ

俳優、映画監督、ミュージシャン、作家、アーティストなど、映画、音楽をはじめたとしたカルチャーを作り出す人たちにインタビュー。『ナショナル・ギャラリー 英国の至宝』『ボストン市庁舎』など、これまで40本以上のドキュメンタリーを制作し、アカデミー賞名誉賞を受賞している94歳のフレデリ

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。　きょうの当番は、しらいさん。　カツオは大きなサクで購入するので、一回で食べきれない時はユッケに

子どもたちは楽しい夏休み！　ですが、ママパパがこの期間に悩むのが「子どものお昼、どうしよう問題」ですよね。今年は「まとめて作って冷凍」作戦で乗り切るのはいかがでしょう！6月に発売されたばかりの『ニチレイフーズの広報さんに教わる　冷凍作りおきレシピ、これが正解です！』（KADOKA

　博多駅地下街（福岡市博多区中央街）に、「博多とりかわ長政 博多店」（TEL 092-402-1170）が7月29日に、「極味（きわみ）や 博多駅地下街店」（TEL 092-409-6219）が8月8日にオープンした。（博多経済新聞）　「博多とりかわ長政」は現在東京に8店舗を展開

韓国ガールズグループＢＬＡＣＫＰＩＮＫ（ブラックピンク）のリサが演技に初挑戦した感想を明らかにした。１２日（現地時間）、ＥＬＬＥはリサのグラビア写真とインタビューを公開した。この中でリサは米国ケーブルテレビ放送局ＨＢＯオリジナルシリーズ『Ｔｈｅ　Ｗｈｉｔｅ　Ｌｏｔｕｓ』シーズン３

　家庭の食卓で人気のメニュー「カレーライス」の調理費用が高騰を続けている。カレーの調理に必要な原材料や光熱費等の価格（全国平均）を基に算出した、カレーライス1食当たりのトータルコストを示す「カレーライス物価」は、2024年6月に329円となった。2023年8月以降11カ月連続で300円台となっ

　滋賀県甲賀市水口町の「水口（みなくち）かんぴょう」が、原料となるユウガオの収穫と加工の最盛期を迎えている。国の地理的表示（GI）保護制度に登録されて初めてのシーズン到来に、生産者は、その魅力を引き出そうと、張り切っている。　「良いかんぴょうを作るには、強い日差しと、程よい風が大

収穫した野菜は余計なことをしすぎず、まずそのままの味を楽しんでほしい！ という料理研究家・植松良枝さんに、家庭料理の幅を広げたいフードエッセイスト・平野紗季子さんが、とれたて野菜をおいしくいただく極上アイデアレシピを教わります。第3回は、ナスとピーマン。『やさいの時間』8・9月号掲載の「旬を食

食材ロスがゼロになる冷蔵庫収納って？　せっかく安く買った食材もダメにしてしまっては意味なし！食べ忘れや使い忘れ、賞味期限切れなどをなくすためにも、まずは冷蔵庫の収納から見直してみましょう！（1）すべての食材を見える化する重ねて置いたり、奥にしまったりすると気づかず、

　どんなに得意なことでも、ときには失敗してしまうことがあります。多少ならリカバリーできる腕前だとしても、どうにもならない状況に陥ることも……。X（ツイッター）では、そんな見るも無残な失敗を告白した1枚の写真が、大きな話題を集めています。投稿者のカエルの赤ちゃん（肥満）（@otama_jakus

キャンプで食べる食事は、なんでも普段よりも美味しく感じられるもの。しかし、中には「子供がなかなか野菜を食べてくれない……」とお悩みの方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回は、熊本生まれの万能スパイス『ミラクルすぱいすふ～塩』をピックアップ。野

夏休みも中盤に入り、毎日の昼ごはん対応にうんざりしている家庭も少なくないでしょう。ある調査によれば、夏休みの昼ごはん作りにストレスを感じている親は8割以上にも上り、メニュー決めや調理にかかる時間が最も負担になっている実態が明らかになっています。この状況の原因を冷静に分析してみると

大学入学や、社会人になると一人暮らしをスタートする人は多いだろう。また、晩婚化が進む現代は単身世帯が増加傾向にあるという。一方で「おひとりさま」を満喫できるサービスなども増えており、世の中は一人でいることに慣れている人が多いと推測されるが、実際のところはどうなのだろうか。ミンテル

　海上自衛隊の拠点がある千葉県木更津市で、明治時代の旧日本海軍のレシピにあった洋風の肉料理「フーカデンビーフ」が復刻された。市内の飲食店やホテルが今夏、カレーライスにのせて提供を開始。関係者は「観光の目玉として、人気のご当地グルメになれば」と期待している。　フーカデンビーフは、ゆ

韓国ドラマの「宮廷女官チャングムの誓い」のなかの料理シーンなどで出てくる鉄釜のふた。韓国では鉄釜のふたを意味する鉄板があります。家族でこの鉄板を囲んで食事を楽しむことも多いとか。コレがマルチグリドルのルーツのようです。初めてのキャンプで美味しいアウトドア料理を楽しむための調理器具

　ローソンは、日本全国のカレーの名店5店が監修したカレーメニュー8種を8月13日に発売する。■ 「ローソン」全国カレーの名店監修メニュー・「カレー食堂 心監修 スープカレー」（599円）・「100時間カレー監修 欧風ハングリーカレー」（697円）

　軽井沢浅間プリンスホテル（軽井沢町発地南軽井沢、TEL 0267‐48‐0001）の「ダイニング ブルーム」が現在、「大人のクリームソーダ」を期間限定で提供している。（軽井沢経済新聞）　メロン丸ごと1個を使い、くりぬいたメロンの果肉やブルーベリーなどの果物、アイスクリーム、金箔

千葉県成田市に生まれた。子供のころ、家族で鉄板焼きを楽しんだ際、「コックさんになりたい」と思った。調理師の専門学校に通い、幕張や東京のプリンスホテルなどでフランス料理の修業を積んだ。「フランス料理は、料理はもちろん、お皿なども全てが洗練されている。そこがいいんです」

定番商品から毎月続々と登場する新商品、そのどれもがビッグサイズでコスパ抜群。家族の食卓によろこばれる大容量のお惣菜や、BBQでの一品としても楽しめる肉料理なども品ぞろえが充実しています。そこで今回は、おうちで居酒屋気分が楽しめる大容量パックの「串もの」を、コストコの新商品やアレン

国内の高級宿からアジアのお手軽旅まで、大人の女子旅をし尽くしている旅行好きのライターM。フィンランドに行くのは実は3回目で、過去2回はヘルシンキのみ。この旅では、欧州グリーン首都賞を受賞している湖畔の街ラハティ地方と、世界のサウナの首都として世界中のサウナーに愛されているタンペレを訪れました。