# 料理・レシピ
秋の夜長に日本酒おつまみ 料理研究家の真野遥さんに教わる
9月を迎え、風情のある時候となってきた。そんな秋の夜長に日本酒を味わうのも一興だ。日本酒にも詳しい料理研究家、真野遥さん（34）に、お酒に合う料理の提案をしてもらった。京都大学にほど近い古民家の一角に、酒屋「発酵室よはく」（京都市左京区）がある。店主は真野さん。「日本酒や発酵食の
被災パティシエ、故郷砺波で独立 七尾で修業、２５歳藤井さん 「世界に通用する地元の味目指す」
●1日で能登半島地震8カ月 砺波市のパティシエ藤井雄大さん（25）が能登半島地震の発生から8カ月となる1日、同市宮丸に洋菓子店「パティスリーヴェール」をプレオープンする。七尾市の洋菓子店で働いていた時に能登半島地震に遭遇。菓子コンクールで入賞歴がある実力派パティシエは、被災地
「グランメゾン東京」Netflixで世界配信、木村拓哉の主演ドラマ5本も続々配信
木村拓哉主演のスペシャルドラマ「グランメゾン東京」の放送、映画「グランメゾン・パリ」の公開を今冬に控え、「グランメゾンプロジェクト」が本格始動。日曜劇場「グランメゾン東京」が本日9月1日にTVer、TBS FREE、U-NEXTで配信開始に。さらにNetflixにて190以上の国と地域での配信
『グランメゾン東京』配信開始！ 木村拓哉主演のTBSドラマ5作品の配信も決定
2024年冬に完全新作スペシャルドラマ『グランメゾン東京』（TBS系）の放送と映画「グランメゾン・パリ」の公開が決定しているなか、放送・公開に向けた“グランメゾンプロジェクト”の一環として、かねてより配信のリクエストが多く上がっていた2019年10月期日曜劇場『グランメゾン東京』の配信が「T
蕎麦だけだと不足する栄養素がある？管理栄養士が勧めたい、蕎麦と一緒に食べたい食材とは
さっぱり食べられる蕎麦。低糖質でヘルシーなメニューの代表格ですが、蕎麦だけ食べ続けていると実は栄養が偏りがちです。栄養バランスをアップさせる、おすすめのそばの食べ方をご紹介します。■そばの栄養価まずはそばにはどのような栄養素が含まれているのか、おさらいしておきましょ
「夏のトマトサラダ、中身が出ちゃって水っぽい（涙）」防ぐ裏ワザをドレッシングメーカーが直伝 「簡単切り方変えるだけ」
昨日（8月31日）は野菜の日でした。さまざまな野菜の調理法がありますが、鮮度をそのままに味わえるサラダにして食べるのが好きという方は結構いらっしゃるのではないでしょうか。暑くて台所に立つのも億劫な日は「夏野菜のトマトを使ったサラダ」なんておすすめですが、カットすると
「食事は規則正しく1日3食」に囚われないほうがいいワケ【専門医が解説】
「食事は規則正しく1日3食」と考えている人は多いだろう。1日3食の人の場合、食事量は朝食3、昼食5、夕食2の割合が理想的だ。とはいえ「1日3食」の教えが生きるのは毎食「腹8分目」を守れるような人たちである。日々食の誘惑と葛藤する人に向けて、おすすめの調理法や間食するうえでのポイントを糖尿病専
鎧塚俊彦氏、うちわ片手にノリノリ盆踊り「マイケルやジュリアナのバブル時代のにおいが…」
人気パティシエ鎧塚俊彦氏（58）が8月31日までにインスタグラムを更新。盆踊りでノリノリで踊る動画を披露した。 鎧塚氏は「台風の影響で危ぶまれた昨晩の京橋盆踊り大会！ チョコバナナもかき氷も大好評 踊る気などさらさら無かったのですがこの音を聞いたらもうたまりません」とつづり、は
【朝めし自慢】鈴木好次（料理人・70歳）「卵と多種類の野菜が一日の活力源です」
独自の割烹料理を生み出して30数年。今も進化する料理人の活力の源は、卵とチーズ、多種類の野菜を欠かさない朝食だ。（写真について）前列左の大皿から時計回りに、クロワッサン、クロワッサンベリー、ミックスリーフとミックスビーンズ、パプリカ、人参のサラダ、ブロッコリー、ゆで
「キンパ作ってる時の動画出てきた」不意打ちにX民爆笑「吹き出したww」「オチの猫が可愛すぎ」など反響
飼い主さんがキンパを作っている最中の、猫ちゃんの様子がXで注目を集めています。投稿したのは、Xユーザーの「@omochiomoching」さんです。当ポストには2024年8月27日時点で1190件を超えるいいねが寄せられるなど話題となっています。また記事中では、犬猫
【カルディ】牛乳に溶かせばあっという間に「ミックスジュース」ができちゃう！子どもも大人も大喜びの商品とは？
国内外の厳選されたグルメがずらりと並ぶカルディ。国産のこだわりご当地商品や手軽に本格的な料理ができるキット、種類豊富なドリンクなど、どれを選ぼうか迷ってしまうほど！今回は、牛乳に混ぜるだけであっという間においしい「ミックスジュース」が作れる粉末に注目。カルディの新商品やアレンジ料
「すき焼きのたれ」があれば味つけ簡単♪副菜も主菜も！すき焼きのたれでつくる、簡単おかずレシピ3選
スーパーの調味料コーナーに置いてある「すき焼きのたれ」。すき焼き以外にも肉じゃがに使う！というかたもいるのではないでしょうか。「すき焼きのたれ」はほかにも、さまざまな料理で活躍してくれる便利な商品です。今回は、育児料理アドバイザーの菅智香さんが「すき焼
物も時間も最小限！ストレス散財しない家の仕組み
ストレス0で散財しない！物も時間も最小限に暮らしています。やりくり上手さんの家中を調査したら、必然的に片づけも身支度も調理も時短になる秘密が明らかに。“ストレス散財しない家”なのも納得の仕組みがありました。＜教えてくれた人＞M・Sさん（大阪府 34歳）
東出がブラックジョーク 愛犬が「かわいすぎて食べちゃいたい」も…「僕が言うと怖いですよね？（笑い）」
俳優・東出昌大（36）が31日に自身のYouTubeチャンネルを更新し、ブラックジョークでスタッフを苦笑させる場面があった。 猿を解体し、その肉と野菜を使いペペロンチーノを作る模様をアップした動画。そこで、スタッフから「他の獣の解体見るときと、ちょっとちがいますね。“自分もこう
SNSで大バズり！【北海道チーズ蒸しケーキ】をブリュレアイスにしてみた
【なんでも2.5倍にします！よちよちよの「かさまし」レシピ】あっと驚く節約マジック！今回はアイス1個を8～10人前にし、そして腹持ちを良くできるまさかの方法です。 ◇ ◇ ◇今年の夏は酷暑ですね。外を歩けば5分で汗だく！こんな時は冷たい食べ物で身体を冷やしたい！
九州在住ライターが力説する「皿うどん」の魅力 「麺を茹でなくていいうえ健康的！」作る時も食べる時も柔軟に楽しめるスグレモノ
麺類といえば、ラーメン・蕎麦・うどん・素麺・パスタといったところがまず思い浮かぶのではないだろうか。そこに「ちゃんぽん」も時々割って入ってくるが「皿うどんを忘れてはいけません」と現在九州在住のネットニュース編集者・ライターの中川淳一郎氏は力説する。最近、中川氏が立て続けに食べているという皿う
【ファミマ】やみつきになる「チーズたっぷりフード」3選。とろ～り食感と濃厚な味わいがたまらない！《実食レビュー》
ファミリーマートには、オリジナルブランドのお弁当やパン、スイーツなどが多数揃っています。今回はその中から、何度も食べたくなる「チーズたっぷりフード」を紹介します。 チーズをふんだんに使用した濃厚な味わいがたまりません。とろ～りとした食感が楽しめて、やみつきになります
「名探偵コナン」 怪盗キッドや安室透などキャライメージの料理に注目♪ “開運”がテーマのおせちが登場！ 青山剛昌からは年賀状も
マンガ『名探偵コナン』の魅力を存分に詰め込んだおせちに加え、原作者・青山剛昌からの年賀状や新登場の絵馬もセットで届ける「名探偵コナンおせち2025」が、「リンベル」のWEBサイトにて予約受付中だ。リンベルが「少年サンデープレミアムSHOP」の協力のもと開発した、3年連続で完売となるなど毎年人気
名護にインドネシア料理店「ディワオカ」 サーファー女性が出店
インドネシア料理専門店「di OWAKA（ディ ワオカ）」（名護市大中1）が8月8日、名護市街地にオープンした。（やんばる経済新聞） 店主は、趣味のサーフィンがきっかけでインドネシアに滞在した経験を持つ、名護出身の大城若菜さん。今春までの約1年半、週に一度の居酒屋間借り営業を経
【ダイソー】大ヒット商品に待望の新作が!?手軽にもう1品作れる神キッチンアイテム
手軽にきゅうりの浅漬けなどがつくれる、ダイソーの大ヒット商品「無限きゅうり職人」はご存知でしょうか？ なんとその無限職人シリーズに、待望の新作が発売されました！はたして今度はいったい何が手軽につくれるのでしょうか！？ 今回は、100均グッズとスイーツが大好きな2児のママで、シンプ