# 健康効果

　意外と知らない調味料の正しい保存方法。冷蔵保存すべきものを常温で保存していると、色や風味に変化が起きるなど、最後までおいしく食べられなくなってしまいます。食品メーカーのマルコメ株式会社は16日、公式X（ツイッター）アカウント（@marukome_family）で「みそがお家にある皆さまへ　大

【時間栄養学的「気になる食品」】　アマニオイル（亜麻仁油）は、亜麻（フラックス）という種子から抽出される植物油です。一年草で、繊維はリネンの原料として使われています。　紀元前8000年頃に中東で亜麻の栽培が始まり、古代エジプトでは亜麻の繊維が布地として使用される一方

　スジャータめいらく（本社名古屋市天白区中砂町３１０、日比治雄社長、電話０５２・８３１・６６８８）のザクロを種ごと絞った「ざくろ１００％」の月間販売数が１年半で10倍に伸長している。２０２３年１月ごろからテレビ番組やＳＮＳでザクロの健康効果が注目されたのを機に売り上げが増加。また、飲み切りサイ

階段を使用することで血行が促進されることは知られているが、定期的に階段を上ることが寿命を延ばすことに役立つ可能性があることが最新研究で明らかになった。「アメリカ疾病予防管理センター（CDC）」のデータによると、アメリカ人の約4人に1人が運動不足であるという。このような運動不足は通

スーパーマーケットやコンビニエンスストアで牛乳を手に取ったつもりなのに、持ち帰ってから気づく「これ、牛乳じゃなかった！」というミス。誰もが一度は経験しているのではないだろうか。実は「外見」で簡単に見分けるポイントがあった。結論からいうと、上部が屋根型の紙パック牛乳を見分けるポイン

【時間栄養学的「気になる食品」】　コンブチャティー（Kombucha Tea）は、主に紅茶や緑茶に砂糖を加え、スコビー（SCOBY：Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast）と呼ばれる菌株で発酵させた飲料（発酵茶）のことです。発酵過程でスコビ

[おきなわキラ星企業！　]（120） 嘉手苅舞子社長　美ら海水族館を有する県内屈指の観光地、本部町。ここで、琉球発酵食の魅力を発信するご夫婦がいます。「もとぶ糀（こうじ）の里工房みら」の嘉手苅舞子さんと基さんです。2人が作る米こうじや玄米こうじからできる甘酒、甘酒を使ったアイスや

魚の缶詰の健康効果を取り入れつつ、ローリングストックを実践するという欲張り企画。管理栄養士・防災食アドバイザーの今泉マユ子さんに、防災用に買った缶詰を持て余している編集部のギリコが、簡単レシピを教わる。今回は、低脂肪で高タンパク質、タウリン豊富なイカの缶詰を使用する。今泉： こん

　7月31日（水）放送の『ホンマでっか!?TV』（フジテレビ系　午後9時～9時54分）は「知られざるカレーのチカラSP」を送る。　今回は、ゲストにIKKOと西畑大吾（なにわ男子）を迎え、日本人が1年でおよそ80回も食べているという国民食「カレー」の力を徹底解明する。

【時間栄養学的「気になる食品」】スピルリナ　8月4日は管理栄養士や栄養士らが組織する公益社団法人「日本栄養士会」が制定した「栄養の日」です。各地で食育フェスなどのイベントが開催されますが、私が教鞭を執る愛国学園短期大学でも、「おいしく食べて美しく」をテーマに特別イベントを実施しま

「ヨーグルトは健康に良い」というのは、誰でも聞いたことがあるかもしれません。しかし、実際にどのような健康効果があるのか、よく知らないという方も多いのではないでしょうか。朝に食べるイメージのあるヨーグルトですが、夜に食べるとどのような効果があるのかも気になります。今回は、ヨーグルトを食べるメリッ

研究によると、後ろ歩きは普通に歩くよりも最大30％多くのエネルギーを消費し、ヒザの痛みを軽減するなど、多くの健康効果がある。さらに、認知機能を良好に維持するうえで必要な種類の刺激を脳に与えることもできるとか。では早速、後ろ歩きを日々のフィットネスの習慣に組み込むべき理由とその方法

7月12日放送のCBCラジオ『北野誠のズバリ』には、50歳女性から「筋トレは下半身が大事？」との質問が寄せられました。この質問に対し、効果的で簡単な筋トレについて、心療内科本郷赤門前クリニック院長で医学博士の吉田たかよし先生が回答します。まずは質問の詳しい内容です。

健康志向が高まる中、手軽に栄養補給できる缶詰は、料理初心者から熟練者まで幅広い世代に人気です。この記事では、メインから副菜までさまざまな料理に利用しやすいうえ、栄養価の高さが魅力の「サバ缶」と「イワシ缶」の栄養価を比較していきます。 2つの食材に含まれる栄養素や健康効果について解説しますので、

健康的な食生活を送るうえで、辛いものは積極的に食べるべき？　それともできるだけ控えるべき？　なかには「代謝をアップさせる」というメリットを耳にすることもあれば、「胃酸の逆流を招く」という噂も。そこでアメリカ版ウィメンズヘルスは、辛いものから期待できるうれしい効果を7つ、管理栄養士に教えてもらっ

甘いものは大好きだけど、カロリーを抑えたいという人におすすめなのが、ここでご紹介するローカロリーなフルーツ10種。リンゴやイチゴなど、リストアップした果物はどれも一食あたり100キロカロリー以下で、健康効果もしっかりと得られるのが特徴だ。ビタミンや栄養素が豊富なので、免疫系から血圧調整まで、あ

　不眠などに効能があるようにうたって未承認の医薬品を販売したなどとして、警視庁はガラス器具製造「ギヤマン」（東京都文京区）の取締役の男（42）=住居不詳=を医薬品医療機器法違反（無許可販売など）の疑いで逮捕し、4日に発表した。法人としてのギヤマンも同法違反容疑で書類送検した。　生

福島県いわき市の常磐病院に現れたのは…水戸黄門?その正体は…。いわき市・内田広之市長「この門処が目に入らぬか～!水戸黄門です」からし色の着物と紫色の羽織で登場したのは、水戸黄門、ではなく、いわき市の内田広之市長。いわき市の常磐病院では、1

■代謝を高めるダイエット効果も　今、旬の時期を迎えているニンニクは、料理のスパイスとして親しまれているが、古くは貴重な薬として用いられてきた。エジプトでは紀元前からピラミッド建設に従事した労働者のスタミナ源として配られ、怪我をしたときにはそのしぼり汁を消毒にも使っていたといわれる

おいしいフルーツを見分ける方法はあるのだろうか。15年間ご飯、パン、肉、魚などを断ち、水やお茶も飲まず、実験的にフルーツ中心の食生活を続ける中野瑞樹さんの書籍『中野瑞樹のフルーツおいしい手帳』(河出書房新社)より、温州ミカンの解説をお届けする――。■温州ミカンの健康効果が見直され