# 食品・調理

　海の異変が続いています。秋の食卓にはかかせないサケとイクラが高騰。日本海側の北海道石狩市では、名物のサケが取れず、影響が広がっています。なぜ、サケが取れないのでしょうか？　毎年、この時期に、にぎわいを見せているのが石狩湾新港のサケ直売所。しかし今年は…　『鮭がとれ

日清オイリオグループの「日清ヘルシークリア800gペットボトル」が、日本包装技術協会主催の「2024日本パッケージングコンテスト」において「食品包装部門賞」を受賞した。「食品包装部門賞」を受賞した800gペットボトルは環境に配慮し、従来の900gペットボトルにあった取っ手をなくす

新進は、自社で分離した乳酸菌の摂取効果を早稲田大学の宮地元彦教授と共同研究し、7日開催された第78回日本体力医学会大会（佐賀大学本庄キャンパス）で乳酸発酵野菜の摂取効果として発表した。同研究は、新進が自社において分離した乳酸菌を活用したもの。生活習慣を繰り返す変動させる「多重交差

さまざまな食事の付け合わせやトーストの具材として、半熟たまごが簡単にできるといいなと思うことはありませんか？　しかし半熟たまごを作るには、ゆで時間の調整も難しいところ…。そんなとき家庭で簡単に半熟たまごができる調理器具をキャンドゥで発見しました！　今回はキャンドゥで

仕事や家事に忙しい毎日に便利な予約炊飯は、活用している人も多いはず。しかし同時に、気温が高い時期、暑さによってお米が腐らないか心配……そのようなことを思っている人もいるのではないでしょうか。「All About」ガイドで、調理家電に詳しいコヤマタカヒロが解説します。

　名古屋みやげとしても人気を集めている「ぴよりん」が、9月20日と21日の2日間の限定で、豊橋市の人気のお菓子「ブラックサンダー」とコラボしています。　20日の朝、JR豊橋駅の店舗には長い行列ができました。豊橋市で作られている「ブラックサンダー」とコラボした「ブラックサンダーぴよ

福島第一原発の処理水放出を受け、中国が輸入を停止している日本産水産物について、中国政府は「基準に合った水産物の輸入を徐々に再開する」と発表しました。中国外務省　毛寧報道官「中国側の要求が十分満たされるという前提のもと、基準に合った日本水産物の輸入を徐々に再開する」<

お弁当やパン、お菓子など、毎日の食卓に彩りを添える幅広いジャンルの食品が並ぶローソン。今回購入したのは「焼りんごのカスタードクリームパン」。価格は160円（以下、すべて税込）です。公式サイトによると「カスタードクリームの上に、シャキッと食感も美味しい焼りんごと、クラ

ついつい食べたくなるカップ麺。ダイソーで110円で購入できる、小さい具材や短くなった麺をすくいとれるスプーンを紹介します。おすすめしてくれたのは、ESSEonlineライターの奥野敦子さん。定期的に食べる方も、たまに食べる方もぜひチェックしてみて。その名も「SCOON（スクーン）

大谷翔平選手は9月20日、前人未踏の大記録「51－51」を達成しました。岐阜県大垣市でも20日、50回目の猛暑日を記録したため、熱帯夜の52日とあわせて「50－50」を達成しました。猛暑の影響で、牛乳の生産や祭りにも影響がでています。大谷翔平選手は9月20日、史上初となる「51－

　小林製薬の紅こうじサプリメントによる健康被害について、大阪市の横山英幸市長は20日、10月上旬にも食品衛生法が定義する「食中毒」と断定する方針を明らかにした。原料サンプルから検出された化合物のうち、青カビ由来のプベルル酸が腎障害を引き起こしたと厚生労働省が特定したため。　10月

食品から日用品まで、幅広い商品を取り揃えているセブン‐イレブン。コンビニとは思えない、クオリティの高いスイーツやお菓子も続々と販売しています。今回購入したのは、「セブンプレミアム ザクっとチョコ」。価格は108円（以下、すべて税込）です。公式サイトによ

【AFP＝時事】中国は20日、福島の原発処理水の海洋放出を理由に、昨年8月に全面禁止した日本産海産物の輸入を「段階的に再開する」と発表した。　中国外務省は「中国は科学的証拠に基づいて関連措置に変更を加え、規制要件と基準を満たす、日本の水産物の輸入を段階的に再開する」とした。また、

　豊橋駅ビル「カルミア」（愛知県豊橋市花田町）で20日、「再雷　ブラックサンダーぴよりん」とミニチュアマスコットの販売があり、339人が列を作った。21日も売り出される。　「ブラックサンダーぴよりん」は、豊橋市特産のウズラ卵を使ったプリンと、ザクザク食感のブラックサンダーが、チョ

秋の味覚といえばやっぱりサンマ。かつては庶民の味方と言われていましたが、このところ不漁が続き、いまや高価な魚になっているともいわれています。旬を迎えたサンマ、2024年はどうでしょうか。脂ののったおいしそうなサンマ。まさに、秋の味覚の代表格です。しかし、ここ数年不漁が続いていて、

　【北京共同】中国外務省の毛寧副報道局長は20日の記者会見で、東京電力福島第1原発処理水の海洋放出を巡る問題で日中が合意したことについて「日本産水産物の輸入を直ちに全面再開することを意味しない」と述べた。国際原子力機関（IAEA）の枠組み下で海洋放出に関するモニタリング（監視）に参加後、基準を

中国政府は、福島第一原発の処理水排出をめぐり禁止していた日本産水産物の輸入について、中国を含む関係国のサンプリング調査などを前提に段階的に再開することで合意したと発表しました。中国外務省はきょう午後の会見で日本側と処理水について中国も参加する国際的なサンプリング調査を実施すること

2023年8月の福島第一原発の処理水放出を巡り始まった中国による日本産水産物の輸入禁止措置。この日以降、日本各地で中国の国番号「86」から始まる迷惑電話が相次ぎました。中国人「誰が汚染水を排出していいと言ったんだ!」電話先「申し訳ございません。日本語で

南会津町の清酒が、地域ブランドとして国が保護する「地理的表示＝GI」に指定され、19日、報告会が開かれました。「地理的表示＝GI」は、地域で長年育まれてきた農林水産物や食品を国が知的財産として保護する制度です。南会津町の清酒が指定されたことを受けて、19日、町で報告会が開かれ、小

2023年産のコメは、スーパーなどで品薄の状態が続いています。その原因は、2023年の猛暑による高温障害です。高温障害のコメは、中央部分が白く濁ってしまって、この白濁があるとコメが割れやすくなるなどして、収穫できた量よりも精米時の商品にできる量が減ってしまいます。その結果コメの価