とんかつ一筋 愛されて 創業54年県内初とんかつ専門店「竹亭」 久保功さん逝く 鹿児島県
AI要約
県内で初めてとんかつ専門店・竹亭を創業した久保功さんが６日、亡くなりました。８１歳でした。
久保さんはチャーミングなヒゲがトレードマークであり、若い頃は太い眉が印象的でした。また、東京での修行を経て、県内初のとんかつ専門店『竹亭』をオープンし、人気店になりました。
『竹亭』の２代目である竹弘さんは父の思いを引き継ぎ、仕事を愛し、みんなに愛される存在でありたいと語っています。
県内で初めてとんかつ専門店・竹亭を創業した久保功さんが６日、亡くなりました。８１歳でした。
厚い県産の豚肉をサクっと揚げて山盛りキャベツと一緒に！おなじみ、竹亭のとんかつです。
店の創業者として親しまれた久保功さんが６日、亡くなりました。８１歳でした。
４年前、ＫＫＢの『この店この味』で紹介した時の映像。元気な姿が印象的ですね。今年４月まで調理場に立っていました。
久保さんはチャーミングなヒゲがトレードマーク。大事に手入れしていたヒゲにまつわるエピソードも！
（竹亭創業者 久保功さん）
「（昭和）天皇陛下が崩御された時に剃ったんですよ、一回」
若い頃は太い眉が凛々しいですね。
（竹亭創業者 久保功さん）
「ご飯は食べないでトンカツばっかりあっちこっち食べ歩いてた。あるとんかつ屋に２～３ヵ月でいいから、皿洗いでいいから（修行を）させてくれと頼み込んで…」
東京での修行を経て、１９７０年、２９歳の時、県内初のとんかつ専門店『竹亭』を生まれ故郷の鹿屋市にオープン。県内に４店舗を展開する人気店に育て上げました。
まっすぐ伸びる竹を好み、『竹亭』と名付けた功さん。
『竹』の名を継いだ２代目の（長男）竹弘さんは「仕事を愛し、みんなに愛された父の思いを引き継いでいきたい」と話しています。
