2025年の豪華おせちの予約がスタート！ 9月中に予約を済ませておきたい至極の「ホテルおせち」5選

　2024年も残り3ヵ月を切り、誰もが体感で「あっという間に」年末年始を迎えることに。となれば、年末年始を飾る「おせち料理」を今のうちからチェックしておいても、得こそあれど損はなし。

というわけで今回は、有名ホテルが販売している「2025年おせち料理」をピックアップしました。いずれ劣らぬ豪華絢爛、日本が世界に誇る美食を詰め合わせた至高のお重で、最高の正月を迎えてみてはいかがでしょうか。

　東京都文京区の名ホテル『ホテル椿山荘東京』の「ホテル椿山荘東京 料亭『錦水』特選おせち料理 二段重」は、料亭『錦水』の料理長が厳選した極上の食材を使用した豪華絢爛な逸品。

・「壱の重」…長寿伊勢海老（伊勢志摩産）、オシェトラキャビア、ずわい蟹海鼠腸和え、絵馬薩摩芋檸檬甘露煮、柚子釜入り いくら醤油漬け、「GARDEN HONEY」伊達巻（椿山荘の屋上で養蜂・採蜜した蜂蜜を使用）、子孫繁栄数の子福美漬け、黒毛和牛ロース蒸し焼きなど21品

・「弐の重」…きんき煮付け、子宝八頭福煮、鰊昆布巻き、出世芽慈姑、梅花人参梅煮、手毬麩、神饌の鮑磯焼き、車海老御神酒煮、のどぐろ若狭焼き、鱶鰭姿煮など13品

　料理人の巧みな技で仕上げた全34品が新春の食卓を豪華に彩ります。毎年公表のため、40台限定での販売ながら早期に終売となる可能性大。購入を考えている方は早めの決断をオススメします。

　なお椿山荘では、他にも「和洋三段重「雅」」（6万4800円）と「和風二段重「彩」」（4万6440円）の2種類のおせちを用意。3品いずれもホテルの公式サイトにて予約受付が行われていますので、ぜひチェックしてみてください。

●DATA

ホテル椿山荘東京「おせち2025」

予約受付：2024年12月16日（月）まで

　大阪市中央区難波の5つ星ホテル『スイスホテル南海大阪』の10階にある日本料理店『花暦』が販売する「2025年おせち料理」は、定番の「花暦 二段重」、「海鮮の重」、「肉の重」、そして「スイーツ重」の4種類。

「花暦 二段重」「海鮮の重」「肉の重」の3品は、日本料理統括料理長・花田浩之氏が丹精を込めて手掛けた極上の料理で構成されています。「二段重」の内容は以下の通り。

・「一の重」…こだわり抜いた出汁を土台に黒豆や田作りといった伝統料理の他、数の子酒粕漬け、そして毎年人気の鰻真丈蒲焼など

・「二の重」…真鯛柚香焼き、車海老芝煮など美しい縁起物が並ぶ

　これらがセットになった、計31品を詰め合わせた豪華なおせち。

　なお、「海鮮の重」は丸ごと1匹の伊勢海老に、夷鮑の柔らか煮、イカ雲丹焼き、ズワイ蟹酢など、海鮮の贅を尽くした全14品。「肉の重」は、国産牛ローストビーフや国産牛ロースの西京焼きの他、三段ばら豚角煮や鶏けんちん艶煮など、14品に及ぶ多彩な肉料理を味わえます。

　さらに、他に類を見ない「スイーツの重」は、エクゼクティブ・ペストリーシェフの中村友樹氏によるスイーツで構成。えび型フィナンシェやタコ型マドレーヌの他、種類豊富なマカロン＆マシュマロにパウンド＆ロールケーキ、クッキーにゼリーなど、全13品です。

　なお、「花暦 二段重」は120、「海鮮の重」と「肉の重」は各30、「スイーツの重」は100と限定数での販売です。

●DATA

スイスホテル南海大阪「2025年おせち料理」

予約受付：2024年12月20日（金）まで