早くもおせち商戦スタート 来年のトレンドは「おつまみ重」 迷う人には「お試しおせち」も 大丸札幌店
札幌のデパートでおせち料理がお披露目され、豪華な和風おせちやおつまみ重などがトレンドとなっていることが紹介されました。
おつまみ重には、発酵料理のお店が手掛けたユニークな料理や、和洋折衷の味を楽しめるおせちが登場しており、お客様に好評のようです。
さらに、厳選された６ブランドのおせちを一度に味わえる「お試しおせち」も販売される予定で、お客様に人気がありそうです。
早くもおせち商戦がスタートです。札幌のデパートで１９日、来年のおせちがお披露目されました。今年のトレンドは？
ズワイガニに黒毛和牛のローストビーフが入った豪華な和風おせちに…ワインに合う料理を詰め合わせたおつまみ風のおせちも。１９日に大丸札幌店で行われたおせちのお披露目会。今年は１万円台から１６万円超えのおせちまで、２１０点が販売されます。
大丸札幌店・おせち料理担当 成田辰徳さん）
「コロナ明けも自宅でゆっくりお正月を楽しむ、おせち料理をお召し上がりになるお客様が非常に増えているのかなと思っております。今年のおせちのトレンドはおつまみ重でございます」。
今年のトレンドは大きな１段重に少量の料理がたくさん入ったおつまみ重。去年は２点しかありませんでしたが今年は６点に増えました。こちらは札幌にある発酵料理のお店が手掛けた「おつまみ宝箱」。カキの発酵オイル漬けや甘納豆チーズなどユニークな料理が詰まっています。
近江谷真由記者）
「うん、初めての味。おいしい。すごくまろやかですね。ほんのり甘いです」。
こちらは札幌の惣菜店が初挑戦したおせち。アワビのワイン煮やはちみつバターの伊達巻など和洋折衷の味を楽しむことができます。
ＯＷＬ′ｓ ＤＥＬＩ 村瀬優美さん）
「ローストビーフやテリーヌだったり、おせちと聞くと緊張してしまうようなかしこまった雰囲気になってしまうところを、肩ひじ張らずにお好きなお酒・日本酒であったり、ワインであったりそういったものとあわせてお楽しみいただけるように開発いたしました」。
近江谷真由記者）
「どれにするか迷っちゃうという方におすすめなのがこちら、今年初めて販売するお試しおせちです」。
今月２４日、地下１階の特設会場で販売される「お試しおせち」。数あるおせちの中から厳選した６ブランドの商品を一度に味わうことができます。
大丸札幌店・おせち料理担当 成田辰徳さん）
「すごく出来がいいと思います。少し早いお正月ではないんですが、おせち料理どれにしようなと悩んでいただいている方にちょっと決め手になるようなものがあればいいかなと」。
大丸札幌店のおせちはインターネットでの予約が２０日午後２時から、売り場での受け付けは来月１日から始まります。
