【レシピ】暑い日におススメ！どんぶりご飯のおとも3選
野菜料理家の越野美樹さんが、タンパク質も野菜もバランスよく食べられ、食欲がなくてもご飯がすすむレシピを3品ご紹介します。
素材の旨みとコクを生かし、さっぱりしながらボリューミーな料理です。
手軽に作れて、食欲をそそる3品を紹介します。
暑さはまだまだ続きそうですね。
今回は、野菜や果物のおいしさを引き出す野菜料理家の越野美樹さんが、タンパク質も野菜もバランスよく食べられ、食欲がなくてもご飯がすすむレシピを3品ご紹介します。
素材の旨みとコクを生かし、さっぱりしながらボリューミー！
手早く作れて、ご飯がどんどん進みます。
豚肉 100g
木綿豆腐 1丁
卵 2個
ネギ 1本
白菜キムチ 150g
シュレッドチーズ 30g
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
1.ネギは斜め切りにする。木綿豆腐は8等分にする。
2.鍋を中火で熱してごま油を入れ、温まったら豚肉を加えて炒める。
3.豚肉の色が変わったら水200ml(分量外)を入れる。沸騰したら酒、ネギ、木綿豆腐、キムチを入れる。
4.再沸騰したら卵、シュレッドチーズ、醤油を加え、温まったら火を止める。
素材を生かした、シンプルなまぐろの漬け丼。
すりごまの香りも香ばしく、さっぱりとした味わいです。
赤身まぐろの刺身 200g(12切れ程度)
醤油 大さじ2
本みりん 小さじ1
長芋 50g
カイワレ大根 30g
かために炊いたご飯 1合分
A 米酢 大さじ1/2
A 本みりん 大さじ1/2
A 塩 小さじ1/4
白すりごま 小さじ1
わさび 適量
1.カイワレ大根は根本を切り落とす。
2.小さめのボウルに赤身まぐろの刺身と醤油、本みりんを入れてよく混ぜ、30分以上冷蔵庫に置いておく。途中裏返す。
3.ボウルにAを入れてよく混ぜる。
4.かために炊いたご飯に3を加え、しゃもじで縦に切るようにして混ぜ、粗熱をとっておく。
5.長芋はすりおろす。
6.4に2をのせ、5、1、白すりごま、わさびを加える。
お肉なしでもボリューム感を楽しめる、節約レシピ。
とろーり卵、シャキシャキごぼう、プルプル白滝、いろいろな食感が楽しめます。
車麩 1枚
白滝 200g
ごぼう 10cm分
ネギ 1本
白菜 1枚
卵 2個
炊いたご飯 お茶碗2杯分
かつおぶし 3g
本みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
