“シャンパーニュの最高峰”「クリュッグ」、エディブルフラワーとのペアリングで際立つ魅力

AI要約

「クリュッグ」は、毎年単一食材を取り上げるペアリングプログラムを行い、今年のテーマはエディブルフラワー。

「クリュッググランド・キュヴェ 172 エディション」は、11年間の異なる年のキュヴェをブレンドし、芳醇でエレガントな味わいを持つ。

創業者の哲学に基づき、「クリュッググランド・キュヴェ」は最高品質のシャンパンを追求しており、172番目のキュヴェは多彩なブレンドを誇る。

“シャンパーニュの最高峰”「クリュッグ」、エディブルフラワーとのペアリングで際立つ魅力

“シャンパーニュの最高峰”と謳われる「クリュッグ」は、毎年単一食材をテーマに世界的シェフによる”至高のペアリングプログラム”を行っている。メゾンが今年選んだアイテムはエディブルフラワー。単一食材を通して見えてくる「クリュッグ」の魅力とは？

「クリュッググランド・キュヴェ 172 エディション」750ml ￥46,860(ボックスつき)。フランス・シャンパーニュ地方。ピノ・ノワール44%、シャルドネ36%、ムニエ20%。11年間の異なる年のキュヴェを146種ブレンド。一番若いワインは2016年、古いワインは1998年収穫のもの。白い花やラベンダー、ナッツ、ブリオッシュの香り。優美で深みのある味

　レモンや白いバラの花びら、ラベンダー、そしてアーモンド。アロマティックで深い香りがグラスの中からふわりと立ち上る。味わいは芳醇にして限りなくエレガント。「クリュッググランド・キュヴェ 172 エディション」の世界に、一瞬にして引き込まれる。

「クリュッグ」は1843年創業の老舗シャンパーニュメゾンで、創業者ヨーゼフ・クリュッグ氏の「どんな気候にも左右されず、最高品質のシャンパーニュを毎年世に送り出す」という哲学のもと、「クリュッググランド・キュヴェ」を誕生させた。複数の年、複数の畑の区画ごとのキュヴェを120種類以上使用、そのブレンディングの妙味は“オーケストラの美しきシンフォニー”にも例えられている。「クリュッググランド・キュヴェ 172 エディション」は、この創業者の夢のスタート時から172番目のキュヴェにあたる。11年間の異なる年の146種類のキュヴェをブレンド、この上なく優美で、複雑かつ奥行きのある味わいだ。

　その魅力の一端を見せてくれるのが、10年前から始まった「クリュッグ×単一食材プログラム」だ。これは、畑の区画それぞれが唯一無二の個性を発揮するという考えのもと、“ひとつの食材に光を当てる”という「クリュッグ」ならではのアイディアから生まれたもの。毎年単一の食材をセレクトし、そこから新たなペアリングの可能性を見出そうという試みだ。過去にはレモンやキノコ、ライスなどが単一食材として選ばれ、毎年“クリュッグ・アンバサダー”に任命された世界の有名シェフたちが「クリュッググランド・キュヴェ」、「クリュッグロゼ」との独創的なペアリングを誕生させてきた。