アレルギー発症で気づいた食事の大切さ、「適当マインド」で乗り越えた生き抜く術

　調味料編のラストは応用としてドレッシングレシピを公開！　

入れて混ぜるだけの超簡単ドレッシング＆噂の“ドレたれ”も紹介します。

さらにMICHIKO先生の歴史も深堀り。調味料から学ぶごじあいとは？　

毎日を頑張るみんなへ、心が軽くなる言葉を贈ります。

WEBメディア『シンクロナス』にて暮らしの知恵や健康に役立つ情報を発信するコンテンツ「ベッキーのごじあいLIFE」より全三回にわたって紹介します。（第三回）

■　オリジナルドレッシングを作ってみよう！　

　調味料、ドレッシング、たれ……全部買っていたら冷蔵庫がいっぱいになって埋まってしまった。そんな経験がある人も多いはず。そこで今回は家にある調味料で簡単に作れるドレッシングのレシピを教えていただきました。

　MICHIKO「ただ調味料を混ぜるだけの簡単レシピを教えちゃいます。まずオリーブオイルとお酢を1対1か、ちょっとお酢が少ないくらい。塩とコショウ、あと隠し味にお砂糖をちょこっと入れてます。お砂糖は前回紹介したココナッツシュガーを。お塩はその時々の体調とかで好きなように調整してくださいね。コショウはお好きなものでOK。黒でもホワイトでも大丈夫です」

　ベッキー「美味しい!!　 これはオイルも相当いいやつですね。オリーブの香りがもうふわって入ってきた。今回はトマトにかけて食べてるけど他の野菜でも合うし、色も鮮やかで美味しそう」

　MICHIKO「ご名答！　 この色はオリーブオイルです。特に冷蔵庫に入れなくても、キッチンの隅っこに置いといていただければOK」

　オーガニックのオリーブオイルを買っている方ならなおのことおすすめのレシピ。作り方は本編の記事に掲載されていますので、ぜひチェックしてください。

■　MICHIKO先生監修の“ドレたれ”とは⁈

　調味料好きが講じてドレッシングを作っちゃいました！　とMICHIKO先生。

　MICHIKO「お野菜にかけるだけではなく、焼肉や焼いたり蒸したりしたお魚、煮物にも合います。ちょっと手間をかけるのが面倒くさいなっていう時に使える調味料です。これはいろんな使い方があるので1つの用途だけで使うのはもったいない代物です。ドレッシングにもたれにもなる、これ1本あったらなんでもOKっていう発想から“ドレたれ”を作りました。」

　ベッキー「これはみんな食べたくなるでしょう。ドレたれ⁈ ネーミングからして味が気になりすぎる！」

　MICHIKO「この中に入っているフルーツトマトは、スーパーフルーツトマトと呼ばれていて、糖度が9度以上だからすごく甘いんです。茨城県のNKKアグリドリームさんという、野菜ソムリエ協会のトマトサミットで優勝しているトマトをたっぷりと入れ込んでます。お寿司に入れる赤酢や白醤油も入れてます。油は圧搾法のごま油を入れているんですけど入れすぎると中華の風味になってしまうので、白口という倍煎をしていないごま油をちょこっと入れてます。そうすると口当たりが良くなって食べやすくなります。花柚とかセロリとかも入っていて、盛り沢山に全て詰め込みました。」

　MICHIKO先生のこだわりがつまったドレたれ。どんな料理にも合うので、頑張りすぎて今日は面倒だなという日にも最適です。