レンチン1回4分で完成＜超速スープ＞肉や魚にプラス2品「忙しい朝におすすめ」【島本美由紀さん】
仕事や子育て、介護と何かと忙しいと食事作りが億劫…。そんなあなたに、4分以内でパパッと完成する「超速スープ」の作り方をご紹介。
島本美由紀さんが教えてくれたのは、肉や魚に2食材加えるだけで味も栄養も満点のスープ。
手軽でおいしいスープの作り方を紹介する。
仕事や子育て、介護と何かと忙しいと食事作りが億劫…。そんなあなたに、4分以内でパパッと完成する 「超速スープ」の作り方をご紹介。電子レンジで調理して、忙しい時はそのまま食卓へ。もう一品欲しい時におすすめの「肉＆魚スープレシピ」を料理研究家の島本美由紀さんに聞いた。
島本美由紀さん／料理研究家
手軽で簡単に作れるアイデア料理が人気。『らくしてレンチン 副菜レシピ』（コスミック出版）など著書多数。
「1人分のスープなら、耐熱保存容器で作るのがおすすめ」
という島本さんが教えてくれたのは、肉や魚に2食材加えるだけで味も栄養も満点のスープ。
「耐熱保存容器は耐熱ボウルよりも早く高温になるため、調理時間がかなり短くなります。さらに、蓋を活用すればラップも不要。忙しいときは容器のまま食べられるので、洗い物も最小限ですみますよ。肉や魚にプラス2食材で、充分旨みのあるスープに仕上がります」
★調理を始める前に知っておくべし！超時短でスープを作るコツ
熱が通りやすい耐熱保存容器なら、1人分3～4分で調理完了。蓋を斜めにずらしてのせ、四隅を開ければ、ラップいらず。
※材料はすべて1人分です。
※電子レンジは600Wを使用しています。
鶏肉や豚肉に2つの食材を加えて、レンジでチンするだけ。手軽でおいしいスープの作り方を紹介する。
焼売は冷凍でもチルドでもOK！ 食べ応えのあるスープに
【作り方】
【1】キャベツ100gはくし形に切る。さやいんげん4本はへたを切る。
【2】耐熱保存容器に和風だし（顆粒）小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、水3/4カップを混ぜ、【1】、チルドの焼売3個を入れる。蓋を斜めにのせて、電子レンジで4分加熱する。
【3】器に盛り、練りがらし適量を添える。
【ひと工夫で簡単アレンジ！】
和風だしの代わりにコンソメ（顆粒）小さじ1を使うと、『洋風ポトフ』に。焼売をえび焼売3個に、和風だしを鶏がらスープの素小さじ1に替えると『えび焼売の中華風スープ』になる。
