〝ジビエ給食〟急拡大 5年で2.5倍 鹿やイノシシメニューが登場 AI要約 全国で野生鳥獣による農業被害が相次ぐ中、ジビエ(野生鳥獣の肉)を給食に活用する小中学校が増加している。西日本に活用校が集中しており、食肉処理施設の増設や連携が求められている。大分県を中心に、地域一体型での捕獲から調理までの取り組みが活発化している。 教育 農業 地域振興 ジビエ 給食 農業被害 食肉処理 地域一体型
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