今年も〝月見商戦〟始まる ピザやスイーツなど多彩
飲食チェーンや洋菓子メーカーが月見商戦を活発化させ、卵メニューを売り込んでいる。業務筋の需要高まりに伴い、鶏卵相場が上昇傾向にあり、月見メニューによる外食需要の拡大が見込まれている。
ハンバーガーショップやピザチェーンが充実した月見メニューを展開し、家飲み需要にも対応している。洋菓子メーカーも卵を使ったスイーツで需要に応えている。
鶏卵の卸値が上昇し、過去5年間で高い水準に達している。今後も相場は強含みで推移する見通しである。
月見商戦が活発化し、飲食チェーンや洋菓子メーカーが卵メニューを売り込んでいる。定番のハンバーガーに加え、昨年の好調な売れ行きを受けたピザチェーンが充実したメニューを展開する。月やウサギを表したスイーツなども盛り上がりを見せる。業務筋の需要高まりを受けて、高値にある鶏卵相場がもう一段上げる気配だ。
ハンバーガーショップを展開するガネーシャは「月見バーガー」（チーズ入り1880円）を売り込む。和牛のすね肉を使用した食べ応えのあるパティに、とろり溶ける半熟卵を合わせる。埼玉産の卵を使用しており「餌にこだわった雑味の少ない濃厚な黄身と、うま味が凝縮したパティとの相性を楽しんで」とアピールする。
家飲み需要の拡大を背景に宅配や持ち帰りチェーンも幅広いメニューをそろえる。ドミノ・ピザは4種類のピザが1枚で味わえる人気メニュー「月見クワトロ」を昨年の5倍以上の食材量で販売を拡大する。味は「クリーミーたまご＆ベーコン」「クリーミーたまご＆4種のきのこ」「てりチキたまご」、ビーフパティを満遍なく広げた「月見バーガーピザ」の4種を用意。宅配でMサイズ4480円から。気軽に1人で月見を楽しめ、サイドメニューをセットにしたコンパクトサイズの「ピザBENTO」（持ち帰り990円～）の販売も強化する。
スイーツとしての需要も高まっている。洋菓子大手のモロゾフは卵を満月に見立てた「お月見プリン」（411円）、「お月見デンマーククリームチーズ」（直径17センチ、1296円）などを販売する。
需要期に入り、鶏卵の卸値は上昇傾向にある。建値となるJA全農たまごのM級基準値（東京）の月別価格を見ると、9月は1キロ248円（9日時点）となり、過去5年間では高騰した昨年に次ぐ水準。今後も、「月見メニューによる外食需要の拡大で、相場が強含みで推移する」（業界関係者）見通しだ。
