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「豆を使わないコーヒー」日本初上陸

AI要約

スタートアップ企業がデーツの種などを原料にした代替コーヒーを開発し、東京の渋谷区の店で提供開始。

コーヒー豆の栽培には環境負荷が大きいため、代替コーヒーの需要が高まっている。

2050年までにアラビカ種の栽培に適した土地が半減する予測もあり、環境への配慮が重要視されている。

27日から東京・渋谷区にある店で飲むことができるのは、コーヒー豆を使わない、いわゆる「代替コーヒー」です。

　アメリカのスタートアップ企業が通常廃棄されるデーツの種などを原料に開発しました。

　コーヒー豆の栽培は大量の水が必要なうえ、森林伐採など環境への負荷が大きいとされています。

　また、地球温暖化の影響などでコーヒー豆の生産量の6割を占めるアラビカ種の栽培に適した土地が2050年までに半減すると言われています。

「ATOMO COFFEE」COO（最高執行責任者）

エド・ホーン氏

「この商品はおいしいうえに環境にも良い。味は保証しますので、ぜひ味わってください」

（「グッド！モーニング」2024年8月27日放送分より）

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