# 代替コーヒー 2024.08.27 「豆を使わないコーヒー」日本初上陸 27日から東京・渋谷区にある店で飲むことができるのは、コーヒー豆を使わない、いわゆる「代替コーヒー」です。 アメリカのスタートアップ企業が通常廃棄されるデーツの種などを原料に開発しました。 コーヒー豆の栽培は大量の水が必要なうえ、森林伐採など環境への負荷が大きいとさ