ウブドにベーカリーカフェ「OH MY DOUGH」 フランスのレシピで調理
AI要約
ベーカリーカフェ「OH MY DOUGH」がバリ島ウブドにオープン。フランス人のシェフ夫婦が手掛ける店で、フランス製の材料と機材を使用し、パンやケーキを提供。
ポップアップ期間メニューではイチゴを使用したショートケーキなどが人気。今後はパンやケーキの種類を増やし、インドネシアの味も取り入れる予定。
広いスペースにテーブル席や遊具も用意され、子どもたちも楽しめる。営業時間は9時～17時。
ベーカリーカフェ「OH MY DOUGH」（Jl. Raya Mas No,47 Ubud）が9月6日、バリ島ウブド、マス地区の「Bidadari」アートスペース内にオープンした。（バリ経済新聞）
同店はオーナーの和田さんと、フランス人でパン職人のVictorさん、その妻でパティシエのSeverineさん夫婦との共同経営で、2人がフランスのレシピでクロワッサンやその他のパン、焼き菓子を調理している。「パンやケーキの材料のバターはフランス製で、パン生地を一定の厚さにする機材 Dought sheeting（生地シート）もフランス製のものを使い、現地のパンに近づけている」という。
現在はポップアップ期間メニューで、「今後はパンやケーキの種類を増やし、特に日本人にもフランス人にも人気のイチゴを使ったショートケーキに力を入れたい」とSeverineさんは話す。「インドネシアの味も楽しめる食事もメニューに入れていく」という。
店外の広いスペースにテーブル席が設け食事もできるようにするほか、子どもたちが遊べる遊具も充実させていく予定。
営業時間は9時～17時。
