百名店「廚くろぎ」のかき氷が予約可能に！ テイクアウトも（東京・大門）
2024年9月1日、都営地下鉄大門駅A6出口から徒歩約3分のところに、かき氷の専門店「くろぎ甘味研究所」がオープン。本店の「くろぎ」は日本料理の名店として有名。
オーナーの黒木純氏は日本最高峰の割烹で修業し、独立後におもてなしの心を大切にする料理人。かき氷専門店「廚 くろぎ」も大人気。
新店ではヴィーガンかき氷も提供し、イートイン席の予約も可能。定番メニューや季節メニューも楽しめ、テイクアウトも対応している。
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2024年9月1日、都営地下鉄大門駅A6出口から徒歩約3分のところに、かき氷の専門店「くろぎ甘味研究所」がオープンしました。目と鼻の先にある本店の日本料理「くろぎ」は、食べログ 日本料理 TOKYO 百名店選出、「The Tabelog Award」を7回受賞する日本料理の名店です。
オーナーであり店主の黒木純氏は、宮崎の割烹小料理店「此のみち」の長男として生を受けます。日本最高峰の割烹「京味」で研鑽を積み、2007年に独立。店主の故・西健一郎氏から受け継いだおもてなしの心、食材との対話から生まれる献立を大切にしながら、日々料理と向き合う実力派の料理人です。
本店でデザートとして提供しているかき氷が評判を呼び、2014年に本郷の東京大学構内に「廚 菓子 くろぎ」をオープン（現在は閉店）。現在上野にあるかき氷専門店「廚 くろぎ」は「食べログ 和菓子・甘味処 TOKYO 百名店」選出の大人気店に。今回の新店では、上野店で人気の高い定番メニューと季節のメニューに加え、動物性原料不使用の“ヴィーガンかき氷”を新たにラインアップ。
さらに、待ち時間解消のため、イートイン席の予約もできるようになりました。テイクアウト（予約不要）も対応しているので、周辺散策のおともにも利用しやすくなっています。
かき氷のメニューは全4種類。ヴィーガン対応の「抹茶」（イートイン3,200円、テイクアウト2,400円）は、高品質な京都産宇治抹茶を使用した抹茶蜜と、甘さすっきりなヴィーガン練乳ソースを染み込ませた一品。トップには抹茶豆乳クリームと白玉をトッピングしました。別添の濃茶ソースをかけて召し上がれ。
