# 料理・レシピ

イタリアで、日曜日の家族ランチの象徴だった手打ちパスタ。いま、その伝統が消滅の危機に瀕している。「みんな、レストランに行ってしまうんです」1990年代にイタリアの片田舎で育ったキアラ・レオーネ（37）は、米「ニューヨーク・タイムズ」紙にそう話す。彼女は、祖母の家で過

■後に引けなくなっちゃった『石井食堂』福島県葛尾村の中心部にある『石井食堂』。ここは50年以上前に創業し、長い間村民に愛されてきたお店です。ここのお店の大盛りメニューがチャーハン!早速注文してみると・・・。こりゃスゴイ!!--店員「震災で皿が割れてしま

大人も子どもも大好きな、定番人気メニュー・豚肉のしょうが焼き。でも、しょうが焼きをやわらかくおいしくつくるのって、意外と難しいですよね。今回は、野菜ソムリエ・食育インストラクター・気象予報士として活躍する植松愛実さんに、たった「ひと手間」でいつものしょうが焼きを劇的においしくする

「炊飯器は一家に一台」と思われがちですが、整理収納アドバイザーでESSEフレンズエディターのハギヤマジュンコさん家では、炊飯器を手放して早7年目になるそう。手放すメリット、デメリットについて紹介します。炊飯器を手放したのは、じつは今よりも家事も子育ても忙しいころでした。通勤時間往

韓国料理は日本でも人気ですよね。そんな韓国の定番料理「チャプチェ」を手軽に作れるアイテムがコストコから登場！今回は、コストコ歴8年の調理師おおつかはじめさんが、新商品「韓国チャプチェ」を、実際に調理＆アレンジしてみた様子を紹介してくれました。商品名　韓国チャプチェ価

　本格焼酎とタコスを提供するイベント「FIESTA DE TACOCHU」（フェエスタ デ タコチュウ）が8月4日、下北沢の商業施設「BONUS TRUCK」（世田谷区代田2）で開催される。（下北沢経済新聞）　クラフトジンのブームなど蒸留酒の新たな流行に着目し、焼酎の楽しみ方を提

幸楽苑ホールディングスが展開する「幸楽苑」は8月5日から、「つけめん」を通常の2倍にした「メガつけめん」と「つけめんチャーハンセット」を期間限定で販売開始する。あわせて、幸楽苑限定冷酒「会津花春〈大吟醸〉」を、特別価格330円で提供するキャンペーンも実施する。「会津花春〈大吟醸〉

　2024年7月29日、タレントのギャル曽根が自身のYouTubeチャンネルを更新。そうめんのアレンジレシピを紹介した。　今回作るのはネバネバそうめんと、鶏ガララーメンそうめんだ。まずはネバネバそうめんから。きゅうりを1本、オクラ8本をカットし、板ずりをする。オクラを茹でているあ

　レシピ本『りなてぃの一週間3500円 献立物価高でも驚きのボリュームspecial』が7月29日に宝島社より発売された。　著者・りなてぃは『りなてぃの一週間3500円献立』（2020年7月29日発売）で第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞した人気料理家。　4年間で

　365日毎日パスタを食べるパスタ料理研究家・きみさん初のレシピ本『ラク短！ きみさんのワンパンおうちパスタ』が7月29日に宝島社より発売された。　誰でも簡単においしく作れるお手軽ワンパンパスタのレシピを紹介しているインスタグラム「ラク短おうちパスタ＠きみさん」のフォロワー数は2

　鹿児島県徳之島の天城町で27日、当部あがりまた祭り（天城町南部地区推進協議会主催）があった。会場となった同町当部集落の観光拠点施設「茶処あがりまた」には、流しそうめんや昔遊びの体験コーナーが設けられ、普段は静かな集落に子どもたちの歓声が響いた。　祭りは当部集落の地域活性をテーマ

　人気料理家のりなてぃさんが、7月29日にレシピ本「りなてぃの一週間3500円 献立物価高でも驚きのボリュームspecial」（宝島社）を発売した。累計127万部を突破する「一週間3500円」シリーズ最新刊で、「いかに安く、いかにお得に、おなかいっぱいに」を研究して完成させた、1食平均250円

パーティ料理研究家でワイン、チーズのプロでもある青海七生が、ワクワクするようなホームパーティのレシピを提案する連載。以前、キュウリのスライスと柑橘類が入ったカクテルをいただきました。キュウリを使ったドリンクは、意外にもサッパリ感が増して、とてもおいしかった記憶です。

カツ丼や天丼など、日本のソウルフードとして人気な丼物。気軽に食べられたり、ご飯と具材の組み合わせを楽しめたりするのも魅力的ですよね。レビュー（名古屋市）が運営する暮らしに役立つ情報メディア「さぶろぐ」が、日本全国の20代以上の100人を対象に、インターネット上で「好きな丼物」につ

　歌手でタレントの渡辺美奈代が31日までにアメーバオフィシャルブログを更新。“シェフ美奈代ちゃん”の夜ごはんを公開し、反響を呼んでいる。「夕食の準備」と題して更新したブログ。下処理をした豚肉やレモン、下味をつけている写真などとともに「豚肉を使います」と説明した。　さ

　インド亜大陸周辺で愛されるスパイスたっぷりの米料理の「ビリヤニ（ビリヤーニ）」。　有名エスニック料理店をはじめ、期間限定ではありますがコンビニでも見かけるようになり、しばしばSNSでトレンド入りするほどの人気となっているのはご存知の通り。　そんなチャーハンともピラ

こんにちは、鈴木亜美です。毎日暑い日が続き、いよいよ夏本番という感じですね。お子さんが夏休みに突入した方も多いのではないでしょうか？ お昼ご飯の準備は大変だし、暑いからなるべく時短で料理を済ませたい……。今回も前回に引き続き、夏の料理についてお話しします。暑いとつい

カレーを作りすぎて余ってしまうことはありませんか？残ったカレーの保存も面倒。そのとき食べる分だけ作れたらいいのに…。そう思ったあなたに朗報です。農林水産省が公式X（@MAFF_JAPAN）で、「少量から作れるカレー」のレシピを紹介しました。加熱時間は10分ほどですが

夏の食卓で大活躍するトマト。安いときに多めに買っておきたいけど、生のままでは短期間しか保存できないですよね。そんなときは冷凍がおすすめ！しかも冷凍することで、栄養面でも味わいの面でもお得なことがあるのです。今回は、野菜ソムリエ・食育インストラクター・気象予報士として活躍する植松愛

ホテル阪急インターナショナル(大阪市北区)のビュッフェ＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」では、フルオーダー式ビュッフェ 夏のグルメフェア「MEAT GOURMET IN SUMMER ーホテルが魅せる、夏の食展示ー」を2024年8月31日(土)まで開催中。同レストランのビュッフェ