# 料理・レシピ

　湿原やブナの原生林に敷かれた木道を踏みしめる。山小屋にたどり着くと、主人が温かく迎えてくれる。焼き魚、山菜の天ぷら、炊きたてのご飯、みそ汁、漬物などが夕食に供される。澄んだ空気が至上の調味料となり、食が進む。「はるかな尾瀬」に心身は解きほぐされる▼山小屋の食材確保は容易ではない。ヘリコプター

　年々高騰を続けているうなぎですが、おいしいうな重が1600円～で食べられるうなぎチェーン店が話題となっています。ものすごいスピードで店舗数を増やしている、その秘密とは？社長にも話を聞きました。　連日の猛暑。そんな時に食べたくなるのがうなぎ。しかし、うなぎといえばどうしても「高い

　台湾に行ったら、楽しみたいのが食べ歩き。誰もが聞いたことのある超有名店から、夜の文化として人気の夜市まで、妥協することなく全て楽しみたいという人も多いはず。　今回は、日本でも人気の『京鼎樓』本店からスタートし、ローカルで賑わうディープな夜市「南機場夜市」を食べ歩いてきました。台

皆さんはカレーを食べるときはご飯にかけて食べることが多いですか？　ご飯からナンに変えるだけでいつものカレーがお店の雰囲気に。今回は無印良品で購入できるナンの手作りキットをご紹介します。教えてくれたのは、インテリアコーディネーター、カラーコーディネーターなどの資格を保有する冨田ちひ

「食欲の夏」(？)である。 北京に住んでいた胡錦濤政権末期につき合いがあった、財界人の「美食家(グルメ)先生」と再会した。今回の訪日の目的は「ミシュランガイド東京」で星付きの店を食べ歩くことだそうで、私もある晩、同席の栄に浴した。高層ホテル上階を占める店から夕陽が沈

　広告会社のインサイト（札幌）は、札幌圏のビアガーデンに関するアンケート結果をまとめた。約半数が「行きたい」と答えた一方、料理や飲み物の値段が高いので行かないとの回答が前回の2017年調査から増加。物価高が集客に影響していることがうかがわれる。　札幌市中央区の大通公園で今月14日

冷たい食べ物や飲み物を摂取する機会が多い夏。今年の夏は特に暑く、その頻度も増えそうだ。しかし、冷たい食べ物や飲み物をたくさんとることで胃の働きが落ちてしまうこともある。それが夏バテ、“胃バテ”につながる。食べやすいそうめんが食卓に並ぶこともあるが、そうめんだけになっ

スクウェア・エニックスは、「ドラゴンクエスト　シリコンアイストレー　＜ロトの剣＞」、「スマイルスライム　アイストレー」をそれぞれ8月10日より発売します。◆伝説の剣は氷になっても輝きを失わない『ドラゴンクエスト』シリーズに登場する“伝説の剣”「ロトの剣」の形で氷をつ

　パリオリンピック卓球女子代表として奮闘する早田ひなを専属コーチが作った夜食が美味しそうと話題を呼んでいる。　「たまごとえびのスープ」と題し、自身のインスタグラムに動画を公開したのは石田大輔コーチ。「治療を終わって戻ってきたのが12時過ぎ。少しでも栄養補給、だけど夜遅いから重すぎ

　人気インフルエンサーでタレントのなえなのが９日放送のフジテレビ系「酒のツマミになる話」（金曜・午後９時５８分）に出演した。　この日、共演者に「気になっている人との『初回デート飯』、皆さんはどこに行きますか？」と問いかけた、なえなの。　「私はカニ料理屋さんに絶対行く

育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わるカルディのおすすめ商品。今回はカルディで新発売された「ゴビ65（インド風唐揚げの素）」をご紹介します。「ゴビ65」とはインド発祥のカリフラワーの唐揚げです。カルディで販売されている、スパイスの効いた唐揚げ粉はカリフラワー以外にもさまざまな野

夏に旬を迎えるトマト。さっぱりとしていて食欲がない時でも食べやすい食材です。使い勝手がよく、色んな料理に使うことができます。万能だからこそ多く買ってしまって、なかなか使い切れずに残っているなんてことはないでしょうか。気づいたときには柔らかくなっていたりします。そのまま食べて大丈夫か心配になりま

　女優の小川菜摘（61）が9日、自身のインスタグラムを更新。手料理の写真が反響を呼んだ。　小川は「ランチにホットドッグ」とコメント。「ソーセージの下は、炒めたキャベツが敷いてあります」と紹介した。　また「お持たせ用に、クッキングペーパーで巻き巻きの両端ギュッ」と、ラ

家で作ろうと試みたことは何度かあるけれど辿り着けない、閉店してしまった店の幻の味。そんな再現不可能な料理として真っ先に頭に浮かんだのは、昨年10月に惜しまれつつ43年の幕を閉じた錦糸町『中国酒家 大三元』の辣醤麺だ。しかし、4月末にオープンした両国の『徳武』で復活をしたというニュースが舞い込ん

「こんにゃく料理研究家」として、関西を中心に活躍している和田久美さん。横浜と湘南で育ち、アパレルの仕事をしていたが、京都の老舗こんにゃく店の3代目に嫁ぎ、こんにゃく店の女将となる。「自由な発想で、こんにゃく料理の可能性を広げたい」と語る和田さんのライフシフトとは。メゾンブランド勤

遊びも仕事もフルスロットルな大人は今、沖縄に集まるという。ツウだけが知っているグルメスポットにアクティビティなど、楽しむことにも常に全力な仕事人に沖縄での遊び方を教えてもらった。今回はダイニングイノベーション・西山知義のオススメ、那覇・美栄橋の「まーちぬ家」をご紹介。月に1度は沖

「くりーむパン」などの製造販売を行う八天堂は8月9日、オンラインショップで、スイーツおせち「2025年 八天堂スイーツビュッフェ」の予約受付を開始した。10種類の商品を詰め合わせた、3～4人前のスイーツおせち。8月9日時点では「超早割」として、7,452円(税・送料込み)で販売し

【モデルプレス＝2024/08/09】タレントの藤本美貴が7日、自身のInstagramを更新。豪華な手料理を披露し、反響が寄せられている。◆藤本美貴、豪華手料理披露この日、藤本は「冷蔵庫の残り物と色々」というコメントを添え、食卓に並んだ料理の写真を公開。写真には、

藍川蓮の新連載「推しにささげるダンジョングルメ ～最強探索者VTuberになる～」が、本日8月9日発売のコンプティーク9月号で開始した。「推しにささげるダンジョングルメ ～最強探索者VTuberになる～」は、モノクロウサギの小説を原作としたコミカライズ作品。ダンジョン探索者を生業

料理の得手・不得手に左右されず、簡単に美味しく調理できる冷凍食品に助けられている人は多いのではないでしょうか。しかし中には、栄養面が気になるという方もいらっしゃるかもしれません。そこで本記事では、冷凍食品を使ったお弁当のメリット・デメリットや、栄養バランスを考慮した弁当作りのポイ