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北口榛花、パティシエの父におねだり「金メダルタルト」 JALパリ五輪報告会に参加／陸上
パリ五輪の陸上女子やり投げで日本勢初の金メダルを獲得した北口榛花（26）＝JAL＝が17日、所属先のパリ五輪報告会に参加した。北口と同じアスリート社員として所属するフェンシング男子エペ個人金、団体銀の加納虹輝（26）、陸上男子110メートル障害で5位入賞した村竹ラシッド（22）と登壇。金メダル
スイーツ甲子園、2年ぶり3度目Vの飯塚高 母の日テーマのケーキで「愛の温かさ」表現
記念日や特別な日に贈りたいと思う「アニバーサリーケーキ」をテーマに、高校生がパティシエとしての技術を競う「スイーツ甲子園」の第17回大会で、飯塚高校（福岡）の「arc―en―ciel（アルカンシエル）」が優勝した。参加125チームの中で、2年ぶり3度目の頂点に立った。全国大会決勝
【スイーツ甲子園】2024年で17回目!今年のテーマは「アニバーサリー・ケーキ」 優勝は福岡県の飯塚高等学校の3人に
「スイーツ甲子園」の決勝が16日午後に行われ、高校生パティシエ日本一が決まりました。繊細な手つきで鮮やかに飾り付ける高校生たち。2024年で17回目となる「スイーツ甲子園」のテーマは「アニバーサリー・ケーキ」です。全国から予選を勝ち抜いた6チームが、特
「涙が滝のように流れてきて」安食雄二 100回試作して臨んだパティシエ最高峰の世界大会でつかんだ優勝秘話
最初は誰もが無名ななかで、実力をつけ、世界の耳目を集めるにはどうすればいいのか？人気テレビ番組『ジョブチューン』でおなじみ、パティシエの世界で格闘する安食雄二さんに、自身の経験を聞きました。（全3回中の3回）■ジョエル・ロブションが刻んだ金言が成長のヒントに── 1
ウブドにベーカリーカフェ「OH MY DOUGH」 フランスのレシピで調理
ベーカリーカフェ「OH MY DOUGH」（Jl. Raya Mas No,47 Ubud）が9月6日、バリ島ウブド、マス地区の「Bidadari」アートスペース内にオープンした。（バリ経済新聞） 同店はオーナーの和田さんと、フランス人でパン職人のVictorさん、その妻でパテ
山梨県オリジナル品種「サンシャインレッド」の新しいスイーツ開発へ 全国有名店のパティシエやシェフが集結
全国有名店のパティシエやシェフが山梨市に集結しました。その目的は山梨県オリジナルのブドウをはじめとする県産果実を使ったスイーツの開発です。山梨市にある県の果樹試験場を訪れたのは東京や埼玉、金沢市などの有名店で腕を振るう約10人のパティシエやシェフです。
「香りはシャインより上」有名パティシエが熱視線…その名も「サンシャインレッド」山梨県
県外の有名パティシエが9日、県内のブドウを視察に訪れました。お目当ては赤いシャインマスカットとして県が開発した新品種「サンシャインレッド」です。 山梨市の県果樹試験場を訪れたのは、首都圏などに店を構える有名パティシエら11人です。吉岡キャスター「お菓
秋の味覚・旬の梨、夏の猛暑の影響による太陽光で甘く、味が濃厚に 梨を使ったスイーツも堪能【SUNトピ】
高安奈緒子 気象予報士「甘い！」秋の味覚、梨が旬を迎えました！時期によって様々な品種が楽しめる梨ですが、今、こちらの梨工房・城山みのり園（千葉・横芝光町）では果汁が多く、爽かな香りが特徴の「かおり」などの品種が楽しめます。園主さんこだわり
鎧塚俊彦氏、パティスリー20周年を報告「なおみさんも天国で喜んでますね」祝福コメント届く
人気パティシエ鎧塚俊彦氏（58）が7日、インスタグラムを更新。パティスリー「TOSHI YOROIZUKA」が20周年を迎えたことを報告した。 鎧塚氏は「2004年9月7日。恵比寿にてたった5人で開業致しましたTOSHI YOROIZUKAが本日で20周年を迎えました」と報告し
被災パティシエ、故郷砺波で独立 七尾で修業、２５歳藤井さん 「世界に通用する地元の味目指す」
●1日で能登半島地震8カ月 砺波市のパティシエ藤井雄大さん（25）が能登半島地震の発生から8カ月となる1日、同市宮丸に洋菓子店「パティスリーヴェール」をプレオープンする。七尾市の洋菓子店で働いていた時に能登半島地震に遭遇。菓子コンクールで入賞歴がある実力派パティシエは、被災地
下町情緒溢れるエリアに誕生！ クラフトチョコレートを使用した焼き菓子専門店（東京・浜町）
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！20
電動キックボードの「Lime」日本上陸--Luupに対抗馬、着座式ボードも
米国を拠点に世界30カ国以上で電動モビリティシェアリングサービスを展開するLimeが日本上陸した。第一弾として東京都渋谷区、新宿区、目黒区、世田谷区、豊島区、中野区の6エリアに40以上のポートを設置し、キックボードや座って乗れる「シートボード」を200台導入。順次日本で拡大を図る。<
【パティシエが教える、奥が深いお菓子の世界Vol.12】パイとタルト、そしてガレットの違いは何？ ①
スイーツ、焼き菓子の世界では、知っていそう？ でも実は意外と知らないことが多いですよね。そんなスイーツの素朴な疑問に現役のパティシエ・大澤智弥氏が答えてくれます。お菓子のヒミツや、業界にまつわる裏話も深堀り。今回はタルトとパイ、ガレットの違いについて聞いてみました。境界があいまい
旬のフルーツの多彩なおいしさにうっとり！ ロブション出身シェフによるパティスリーが誕生（東京・赤坂）
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。 早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！2
珍しいフレンチクルーラー専門店！ 一本勝負でこだわり抜いた、極上の味（東京・代々木公園）
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！20
泉北ニュータウンで電動サイクル貸し出し 利用料金は１５分２００円、歩道走行も可 堺市
堺市は、泉北ニュータウン（同市南区）での利便性を高めるため、電動サイクルシェアの実証事業を始めた。泉北高速鉄道泉ケ丘駅など１８カ所にステーションを設置し、貸し出しを行う。モビリティシェア事業を展開する企業「ＯｐｅｎＳｔｒｅｅｔ（オープンストリート）」（東京）と市が連携した。
苦境…街のケーキ屋さん“後継者不足”「必ず復活させる！」奮闘するパティシエの想い
物価高騰などの影響で、厳しい状況に置かれた飲食業界。倒産や閉店が相次ぐなか、一度は閉店に追い込まれた「街のケーキ屋さん」を復活させるべく奮闘する若きパティシエに密着した。 東京、世田谷区経堂にある「七つの水仙」は1991年創業のケーキ店だが、27日をもって30年以上の歴史に幕を
福岡・薬院に「Ni to Ni」 皿盛りのデザートとドリンク提供
アシェットデセール専門店「Ni to Ni（ニトニ）」（福岡市中央区薬院2）がオープンして7月31日で2カ月を迎える。（天神経済新聞） フランス語で皿盛りのデザートを意味するアシェットデセールを提供する同店。店主の三小田翔さんは福岡出身で、ホテルや菓子店でパティシエを務めた後、
コラボメニューと侮るなかれ、スシロー「瀬戸内レモンのブリュレアチーズケーキ」
スシロー（FOOD & LIFE COMPANIES）は、ストリートファイターとコラボして7月24日にスタートした「大切り対決！まぐろVSサーモン」フェアの中で「瀬戸内レモンのブリュレアチーズケーキ」を販売している。同社 スシローカフェ部 パティシェ 月輪ひかり氏に開発の背景やこだわりのポイ
「長谷川稔」出身の気鋭のパティシエによる新店が南青山にオープン！ 極上のデセールコースが食通の心をつかむ
肉を糧に生きる肉食系ライターとして、さまざまなレストラン誌やカルチャー誌などに執筆。強靭な胃袋と持ち前の食いしん坊根性を武器に国内外の食べ歩きに励む。趣味は一人焼肉と肉旅（ミートリップ）、酒場で食べ物回文を考えること。「イカも好き、鱚もかい？」スイーツ人気の高まりもあって、最近は