# 砂糖

一般的な砂糖の代用品が心臓発作と脳卒中のリスクを高める可能性があることが「動脈硬化・血栓形成および血管生物学（The Journal Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology」誌の最新論文で指摘されている。「エリスリトール

納豆にかけるものといえば醤油にタレ、からしが定番ですが、意外すぎる食べ方を見つけました。それが、「納豆に砂糖をかける」というもの。納豆に砂糖なんて信じられないと思ったのですが、調べたところ東北や北海道など、寒い地域ではよく食べられているのだそうです。ど

研究者たちは、砂糖の摂取と、細胞レベルでの生物学的年齢の低下との間に相関関係があることを発見した。カリフォルニア大学サンフランシスコ校の科学者たちによる新しい研究によって、砂糖の摂取量を控えた食生活と、細胞レベルでの生物学的老化のスピードの間に関連性があることが判明した。たとえ健

ビタミンや栄養素を配合したグミ状サプリメントの市場が成長している。アメリカに拠点を置くマーケティング企業大手ニールセンIQ（NIELSENIQ）によると、グミ状サプリの年間売上高は18億ドル（約2610億円）近くに達した。年齢にかかわらず人気だが、砂糖の大量摂取につながるリスクは否めない。砂糖

科学の視点からスイーツ作りを楽しめる「サイエンススイーツ」には、「色が変わる！」「形が変わる！」「どうなってるの？」と、子どもが夢中になるワクワク要素がいっぱい。夏休みの自由研究におすすめしたい親子で試したくなるレシピをHugKumで公開します！子どもの自由研究をきっかけに、親子で”美味しい魔

砂糖の消費量が少ない食生活と、細胞レベルでの生物学的老化を遅くすることには関連があることが、カリフォルニア大学サンフランシスコ校の科学者らによる新たな研究で判明した。たとえそれ以外の点では健康的な食生活を送っていても、砂糖を1グラム摂取するごとに、これに関連してエピジェネティック年齢（暦年齢と

2023年度の食料自給率は、国産の原料で作られる砂糖の量が減ったことなどから38%と3年連続同じ数字となりました。低い水準が続き、政府が掲げる目標に遠い状況が続いています。食料自給率は、国内で消費された食料がどのくらい国産でまかなえたのかを示す指標で、2023年度は、前の年度と変

　日本の統治下にあった台湾で生まれた男性は戦時中、空襲を避けてジャングルへと逃げ込んだ。毒ヘビや伝染病の危険が潜む森で、生後間もない妹の母乳代わりの豆を探し奔走した4歳の過酷な記憶を語ってもらった。　「護衛艦なしでは砂糖は送れない。無理だ」　台湾で砂糖の販売業務を手

甘い物が大好きだけど、血糖値が気になってしまう。子どもにおいしいおやつを手作りしたいけど、安心できるものを食べさせたい。そんな方に朗報！いつもの砂糖を別の甘味にかえるだけで、甘くておいしい砂糖不使用のおやつが作れます。テレビや雑誌で活躍中の薬膳・発酵料理家の山田奈美さんが、初心者

　暑い日に食べたい「水ようかん」。知ってるようで知らない「ようかん」との違い。材料は同じなのに、何が違うかご存知ですか?カロリーが高いのは、どちらでしょうか?　今の時期に冷やして食べたい「水ようかん」。つるんとしてのど越しが良い夏の風物詩でもありますが、よく似ているものに「ようか

コーヒーに入れていた砂糖や甘味料をカットしようと思う理由は人それぞれ。健康のためだったり、別の理由だったりします。コーヒーを飲む理由も人それぞれなので、世間のスノッブなコメントや善悪を決めつけるコメントに従う必要はありません。どんな理由であれ、これまでコーヒーに入れ

夏になると食べたくなるのが枝豆。今の時期はスーパーなどの野菜売り場でも見かけることが多くなり、自宅でゆでて食べたくなりませんか？　野菜のプロである青髪のテツさんがおっしゃるには、店頭に並んでいる枝豆は糖度がすでに落ちているものが多く、そのままゆでてしまうと、とれたて特有の甘みが味

　砂糖類・菓子類の包装・販売を手がける「フォレストパックス」（東大阪市新庄西）が7月1日、冷たい飲み物に溶ける「アイスドリンクシュガー」の新パッケージ商品販売を始めた。（東大阪経済新聞）　1966（昭和41）年創業、大手製糖メーカーの砂糖の包装を主業務とする同社。2020年には、

　兵庫県豊岡市の城崎温泉駅前にある、砂糖不使用の発酵あんこを使用したあんドーナツ店「発酵餡菓 うかわ」 (炭平旅館・京都府京丹後市)から、新商品「発酵あんドの揚げアイス」が7月20日(土)に登場する。　うかわのドーナツ生地は、とろろ芋と紅あずまを限界まで練り込んだ“ふわっとろ食感

【07月14日 KOREA WAVE】ソウル市保健環境研究院はこのほど、市販されているスムージー1カップに入っている糖の含有量は、平均52.2グラム、角砂糖17個分に達することがわかったと発表した。研究院は4～6月、栄養成分確認が難しいM・Sサイズコーヒー、飲料店のスムージーなど

[ローマ ５日 ロイター] - 国連食糧農業機関（ＦＡＯ）が５日発表した６月の世界食料価格指数は平均１２０．６ポイントで、５月と同水準だった。５月は１２０．４ポイントから改定された。植物油、砂糖、乳製品の価格上昇が穀物の下落で相殺された。前年同月からは２．５

　宮崎県日南市で江戸時代から受け継がれている黒砂糖作り「さとねり」。石と粘土で固めたかまどや鉄釜による昔ながらの製法を次世代に残そうと「風田製糖組合」（平島二三夫代表、1戸）が大釜の新調を目指し、クラウドファンディング（CF）で資金支援を呼びかけている。　同組合の資料では、江戸時

　高知県西南地域に位置する黒潮町は、沖合を流れる黒潮が町名の由来。古くからカツオの一本釣りが盛んで、ホエールウオッチングも楽しめる。海岸部では天日塩作りのほか、伝統製法の砂糖作りも行われてきた。海の恵みが豊かな一方で、全国で最も高い南海トラフ地震の津波想定とも向き合っている。■自

ファミリーマートは6月18日、『Afternoon Tea』監修のチルド飲料「ファミマル Afternoon Tea監修 ティーラテ 砂糖不使用」を発売する。アイビーカンパニーが運営する紅茶ブランド『Afternoon Tea(アフタヌーンティー)』が監修した、ファミリーマートの

　ファミリーマートは、チルド飲料「ファミマル Afternoon Tea監修 ティーラテ 砂糖不使用」を6月18日に発売する。価格は180円。　生乳を使用し、後味がすっきりとする味わいに仕上げた。砂糖不使用のため、甘さを気にせずティーラテを楽しめる。