佐渡市の初夏の風物詩「焼きあご作り」に異変が起きています。トビウオの不漁により、人気ラーメン店「麺屋あごすけ」の仕入れコストが高騰し、伝統産業も岐路に立たされています。
上越市の人気ラーメン店「麺屋あごすけ」は、店名の由来である「あごだし」を使用していますが、トビウオの不漁により原料の価格が倍増し、仕入れを続けることが困難になっています。
50年間焼きあごを作り続けてきた佐渡の本間勘太郎さんも、今年はトビウオの不漁により焼きあご作りができなかったと言い、県内の漁獲量も激減しています。
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